Cuocipiadina con struttura esterna in acciaio inox. Piano di cottura speciale ad alta conducibilità termica che può essere richiesto in ferro 2B, in acciaio inox o al cromo. Bruciatori con accensione piezoelettrica con fiamma autostabilizzante. La regolazione della temperatura avviene attraverso termocoppia e valvola di sicurezza. 

Il cuocipiadina originale non può essere sostituito da una piastra fry-top classica, in quanto presenta caratteristiche costruttive totalmente diverse e necessarie per una perfetta cottura della piadina. Perchè scegliere una piano in ferro 2B o in acciaio oppure al cromo? E' importante valutare la propria posizione geografica e l'altitudine, consultate i nostri esperti per un consiglio. Il piano in ferro 2B è l'evoluzione naturale alla pietra refrattaria, utilizzata in origine e garantisce una fioritura superficiale molto rustica. La tracciabilità della piadina risale agli antichi Romani e la prima testimonianza scritta risale all'anno 1371. Da piatto povero della tradizione romagnola, consumato dai contadini, a ricetta d’arte culinaria che si propone come ottima alternativa alla pizza, ai fast-food e ai finger-food.

Cuocipiadina con struttura esterna in acciaio inox. Piano di cottura speciale ad alta conducibilità termica che può essere richiesto in ferro 2B, in acciaio inox o al cromo. Bruciatori con accensione piezoelettrica con fiamma autostabilizzante. La regolazione della temperatura avviene attraverso termocoppia e valvola di sicurezza. 

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Il cuocipiadina originale non può essere sostituito da una piastra fry-top classica, in quanto presenta caratteristiche costruttive totalmente diverse e necessarie per una perfetta cottura della piadina. Perchè scegliere una piano in ferro 2B o in acciaio oppure al cromo? E' importante valutare la propria posizione geografica e l'altitudine, consultate i nostri esperti per un consiglio. Il piano cromato è l'ultima evoluzione tecnologia che, rispetto al classico piano in ferro 2B conferisce al prodotto una fioritura meno marcata e più uniforme, rendendolo meno artigianale. Rispetto al piano in ferro 2B il cuocipiadina con il piano in cromo riduce enormemente l'emissione di calore ma il rivestimento in cromo può essere rigato e graffiato molto più facilmente per cui, per la movimentazione del prodotto e la pulizia del piano stesso, si utilizzano apposite spatole. La tracciabilità della piadina risale agli antichi Romani e la prima testimonianza scritta risale all'anno 1371. Da piatto povero della tradizione romagnola, consumato dai contadini, a ricetta d’arte culinaria che si propone come ottima alternativa alla pizza, ai fast-food e ai finger-food.

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Il cuocipiadina originale non può essere sostituito da una piastra fry-top classica, in quanto presenta caratteristiche costruttive totalmente diverse e necessarie per una perfetta cottura della piadina. Perchè scegliere una piano in ferro 2B o in acciaio oppure al cromo? E' importante valutare la propria posizione geografica e l'altitudine, consultate i nostri esperti per un consiglio. Il piano cromato è l'ultima evoluzione tecnologia che, rispetto al classico piano in ferro 2B conferisce al prodotto una fioritura meno marcata e più uniforme, rendendolo meno artigianale. Rispetto al piano in ferro 2B il cuocipiadina con il piano in cromo riduce enormemente l'emissione di calore ma il rivestimento in cromo può essere rigato e graffiato molto più facilmente per cui, per la movimentazione del prodotto e la pulizia del piano stesso, si utilizzano apposite spatole. La tracciabilità della piadina risale agli antichi Romani e la prima testimonianza scritta risale all'anno 1371. Da piatto povero della tradizione romagnola, consumato dai contadini, a ricetta d’arte culinaria che si propone come ottima alternativa alla pizza, ai fast-food e ai finger-food.

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