Forni Convezione - Vapore Elettrici

Forni Convezione - Vapore Elettrici

FORNO CONVENZIONE ELETTRICO 3T GN2/3 -40%
  • Prezzo scontato

FORNO CONVENZIONE ELETTRICO 3T GN2/3

Forno professionale progettato e prodotto integralmente in Italia. Interno ed esterno in Acciaio Inox. Camera con angoli arrotondati per facilitare la pulizia e ventola laterale destra. Dotato di maniglia con sostegno e tubolare in Acciaio Inox. Illuminazione interna e porta fredda con vetri a basso emissivo (vetro interno estraibile) di serie. Apertura porta a ribalta. Portata teglie n° 3 GN2/3 acquistabili separatamente.

Prezzo base 752,33 € Prezzo 370,00 €
FORNO CONVEZIONE ELETTRICO 4T GN1/1 PORTA A BANDIERA -40%
  • Prezzo scontato

FORNO CONVEZIONE ELETTRICO 4T GN1/1 PORTA A BANDIERA

Forno per uso professionale, progettato e prodotto integralmente in Italia. Interno ed esterno in Acciaio Inox con finiture esterne in Scoth Bright. Camera con angoli arrotondati per facilitarne la pulizia. Doppia ventola con sistema di ventilazione interna a diffusione globale. E' dotato di maniglia con sostegno e tubolare in Acciaio Inox. Illuminazione interna e porta fredda con vetri a basso emissivo (vetro interno estraibile) di serie. Internamente presenta guide per teglie antiribaltamento estraibili e guarnizione porta ad incastro. Portata teglie n° 4 GN1/1 acquistabili separatamente.

Prezzo base 976,00 € Prezzo 480,00 €
FORNO CONVEZIONE ELETTRICO 4T GN1/1 -40%
  • Prezzo scontato

FORNO CONVEZIONE ELETTRICO 4T GN1/1

Forno per uso professionale, progettato e prodotto integralmente in Italia. Interno ed esterno in Acciaio Inox con finiture esterne in Scoth Bright. Camera con angoli arrotondati per facilitarne la pulizia. Doppia ventola con sistema di ventilazione interna a diffusione globale. E' dotato di maniglia con sostegno e tubolare in Acciaio Inox. Illuminazione interna e porta fredda con vetri a basso emissivo (vetro interno estraibile) di serie. Internamente presenta guide per teglie antiribaltamento estraibili e guarnizione porta ad incastro. Portata teglie n° 4 GN1/1 acquistabili separatamente.

Prezzo base 965,83 € Prezzo 475,00 €
FORNO CONVEZIONE ELETTRICO 3T CM 60X40 -40%
  • Prezzo scontato

FORNO CONVEZIONE ELETTRICO 3T CM 60X40

Forno per uso professionale, progettato e prodotto integralmente in Italia. Interno ed esterno in Acciaio Inox con finiture esterne in Scoth Bright. Camera con angoli arrotondati per facilitarne la pulizia. Doppia ventola con sistema di ventilazione interna a diffusione globale. E' dotato di maniglia con sostegno e tubolare in Acciaio Inox. Illuminazione interna e porta fredda con vetri a basso emissivo (vetro interno estraibile) di serie. Internamente presenta guide per teglie antiribaltamento estraibili e guarnizione porta ad incastro. Portata teglie n° 3 da cm. 60x40 acquistabili separatamente.

Prezzo base 996,33 € Prezzo 490,00 €
FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTRICO DIGITALE 4T GN1/1 -40%
  • Prezzo scontato

FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTRICO DIGITALE 4T GN1/1

Eccellente forno TOTALMENTE ITALIANO posizionabile in ambienti anche ad elevata umidità e temperatura, in grado di soddisfare le esigenze di un mercato in continua evoluzione. Ventola per uniformare la temperatura all'interno della camera di cottura. Sonda al cuore per verificare l'esatta temperatura all'interno del prodotto e stabilirne il grado di cottura. E' dotato di illuminazione interno camera e doppio vetro anta per agevolare la pulizia. Necessita di arrivo acqua fredda e scarico. Doppio display e memoria per 9 programmi di cottura personalizzabili. Alloggia teglie GN1/1 o cm. 60x40. Teglie o griglie da acquistare separatamente.

Prezzo base 2.175,67 € Prezzo 1.070,00 €
FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTRICO DIGITALE 5T GN1/1 -40%
  • Prezzo scontato

FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTRICO DIGITALE 5T GN1/1

Eccellente forno TOTALMENTE ITALIANO posizionabile in ambienti anche ad elevata umidità e temperatura, in grado di soddisfare le esigenze di un mercato in continua evoluzione. Inversione automatica del senso di rotazione della ventola per uniformare la temperatura all'interno della camera di cottura. Sonda al cuore per verificare l'esatta temperatura all'interno del prodotto e stabilirne il grado di cottura. E' dotato di illuminazione interno camera e doppio vetro anta per agevolare la pulizia. Necessita di arrivo acqua fredda e scarico. Doppio display e memoria per 9 programmi di cottura personalizzabili. Alloggia teglie GN1/1 o cm. 60x40. Teglie o griglie da acquistare separatamente.

Prezzo base 2.541,67 € Prezzo 1.250,00 €
FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTRICO DIGITALE 6T GN1/1 -40%
  • Prezzo scontato

FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTRICO DIGITALE 6T GN1/1

Eccellente forno TOTALMENTE ITALIANO posizionabile in ambienti anche ad elevata umidità e temperatura, in grado di soddisfare le esigenze di un mercato in continua evoluzione. Inversione automatica del senso di rotazione della ventola per uniformare la temperatura all'interno della camera di cottura. Sonda al cuore per verificare l'esatta temperatura all'interno del prodotto e stabilirne il grado di cottura. E' dotato di illuminazione interno camera e doppio vetro anta per agevolare la pulizia. Necessita di arrivo acqua fredda e scarico. Doppio display e memoria per 9 programmi di cottura personalizzabili. Alloggia teglie GN1/1 o cm. 60x40. Teglie o griglie da acquistare separatamente.

Prezzo base 2.724,67 € Prezzo 1.340,00 €

FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTRICO DIGITALE 10T GN1/1

Eccellente forno TOTALMENTE ITALIANO posizionabile in ambienti anche ad elevata umidità e temperatura, in grado di soddisfare le esigenze di un mercato in continua evoluzione. Inversione automatica del senso di rotazione della doppia ventola per uniformare la temperatura all'interno della camera di cottura. Sonda al cuore per verificare l'esatta temperatura all'interno del prodotto e stabilirne il grado di cottura. E' dotato di illuminazione interno camera e doppio vetro anta per agevolare la pulizia. Necessita di arrivo acqua fredda e scarico. Doppio display e memoria per 9 programmi di cottura personalizzabili. Alloggia teglie GN1/1 o cm. 60x40. Teglie o griglie da acquistare separatamente.

Prezzo 1.660,00 €
FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTROMECCANICO 4T -25%
  • Prezzo scontato

FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTROMECCANICO 4T

Forno misto convenzione/vapore diretto con struttura in acciaio inox. Camera di cottura dotata di illuminazione alogena e 2 ventilatori centrifughi con inversione automatica del senso di rotazione di marcia per permettere una omogenea distribuzione del calore. La porta è a doppio vetro con la possibilità di aprire la parte interna per un accesso completo durante le operazioni di pulizia. Le cremagliere interne sono conformate per alloggiare sia le teglie GN1/1 (cm.53x32,5) che le teglie pasticceria/panificazione da cm. 60x40. Timer di tipo meccanico da 0 a 120 minuti. Termostato programmabile da 50° a 285°. Umidificatore con regolatore di energia ad iniezione diretta. ACCESSORI: - DOCCETTA DI LAVAGGIO - ARMADIO LIEVITATORE - CAVALLETTO APPOGGIO FORNO - CAPPA ASPIRANTE

Prezzo base 2.895,47 € Prezzo 1.780,00 €
FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTROMECCANICO 6T -25%
  • Prezzo scontato

FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTROMECCANICO 6T

Forno misto convenzione/vapore diretto con struttura in acciaio inox. Camera di cottura dotata di illuminazione alogena e 2 ventilatori centrifughi con inversione automatica del senso di rotazione di marcia per permettere una omogenea distribuzione del calore. La porta è a doppio vetro con la possibilità di aprire la parte interna per un accesso completo durante le operazioni di pulizia. Le cremagliere interne sono conformate per alloggiare sia le teglie GN1/1 (cm.53x32,5) che le teglie pasticceria/panificazione da cm. 60x40. Timer di tipo meccanico da 0 a 120 minuti. Termostato programmabile da 50° a 285°. Umidificatore con regolatore di energia ad iniezione diretta. ACCESSORI: - DOCCETTA DI LAVAGGIO - ARMADIO LIEVITATORE - CAVALLETTO APPOGGIO FORNO - CAPPA ASPIRANTE

Prezzo base 3.481,07 € Prezzo 2.140,00 €
FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTROMECCANICO 10T -25%
  • Prezzo scontato

FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTROMECCANICO 10T

Forno misto convenzione/vapore diretto con struttura in acciaio inox. Camera di cottura dotata di illuminazione alogena e 3 ventilatori centrifughi con inversione automatica del senso di rotazione di marcia per permettere una omogenea distribuzione del calore. La porta è a doppio vetro con la possibilità di aprire la parte interna per un accesso completo durante le operazioni di pulizia. Le cremagliere interne sono conformate per alloggiare sia le teglie GN1/1 (cm.53x32,5) che le teglie pasticceria/panificazione da cm. 60x40. Timer di tipo meccanico da 0 a 120 minuti. Termostato programmabile da 50° a 285°. Umidificatore con regolatore di energia ad iniezione diretta. ACCESSORI: - DOCCETTA DI LAVAGGIO - ARMADIO LIEVITATORE - CAVALLETTO APPOGGIO FORNO - CAPPA ASPIRANTE

Prezzo base 4.261,87 € Prezzo 2.620,00 €
FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTRICO DIGITALE 4T -25%
  • Prezzo scontato

FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTRICO DIGITALE 4T

Forno misto convenzione/vapore diretto con struttura in acciaio inox. Camera di cottura dotata di illuminazione alogena e 2 ventilatori centrifughi con inversione automatica del senso di rotazione di marcia per permettere una omogenea distribuzione del calore. La porta è a doppio vetro con la possibilità di aprire la parte interna per un accesso completo durante le operazioni di pulizia. Le cremagliere interne sono conformate per alloggiare sia le teglie GN1/1 (cm.53x32,5) che le teglie pasticceria/panificazione da cm.60x40. Predisposizione per kit lavaggio automatico. Controllo digitale con 99 programmi e fino a 4 cicli di cottura in sequenza automatica per programma. Preriscaldamento automatico e regolazione scarico del vapore. La regolazione di iniezione acqua è di tipo digitale. In dotazione sonda multi punto al cuore e regolazione ventole a due velocità. ACCESSORI: - KIT DI LAVAGGIO - ARMADIO LIEVITATORE - CAVALLETTO APPOGGIO FORNO - CAPPA ASPIRANTE

Prezzo base 3.481,07 € Prezzo 2.140,00 €
FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTRICO DIGITALE 6T -25%
  • Prezzo scontato

FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTRICO DIGITALE 6T

Forno misto convenzione/vapore diretto con struttura in acciaio inox. Camera di cottura dotata di illuminazione alogena e 2 ventilatori centrifughi con inversione automatica del senso di rotazione di marcia per permettere una omogenea distribuzione del calore. La porta è a doppio vetro con la possibilità di aprire la parte interna per un accesso completo durante le operazioni di pulizia. Le cremagliere interne sono conformate per alloggiare sia le teglie GN1/1 (cm.53x32,5) che le teglie pasticceria/panificazione da cm.60x40. Predisposizione per kit lavaggio automatico. Controllo digitale con 99 programmi e fino a 4 cicli di cottura in sequenza automatica per programma. Preriscaldamento automatico e regolazione scarico del vapore. La regolazione di iniezione acqua è di tipo digitale. In dotazione sonda multi punto al cuore e regolazione ventole a due velocità. ACCESSORI: - KIT DI LAVAGGIO - ARMADIO LIEVITATORE - CAVALLETTO APPOGGIO FORNO - CAPPA ASPIRANTE

Prezzo base 3.969,07 € Prezzo 2.440,00 €
FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTRICO DIGITALE 10T -25%
  • Prezzo scontato

FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTRICO DIGITALE 10T

Forno misto convenzione/vapore diretto con struttura in acciaio inox. Camera di cottura dotata di illuminazione alogena e 3 ventilatori centrifughi con inversione automatica del senso di rotazione di marcia per permettere una omogenea distribuzione del calore. La porta è a doppio vetro con la possibilità di aprire la parte interna per un accesso completo durante le operazioni di pulizia. Le cremagliere interne sono conformate per alloggiare sia le teglie GN1/1 (cm.53x32,5) che le teglie pasticceria/panificazione da cm.60x40. Predisposizione per kit lavaggio automatico. Controllo digitale con 99 programmi e fino a 4 cicli di cottura in sequenza automatica per programma. Preriscaldamento automatico e regolazione scarico del vapore. La regolazione di iniezione acqua è di tipo digitale. In dotazione sonda multi punto al cuore e regolazione ventole a due velocità. ACCESSORI: - KIT DI LAVAGGIO - ARMADIO LIEVITATORE - CAVALLETTO APPOGGIO FORNO - CAPPA ASPIRANTE

Prezzo base 4.878,37 € Prezzo 2.999,00 €

FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTRICO TOUCH 4T

Forno misto TOUCH convenzione/vapore diretto con struttura in acciaio inox. Camera di cottura dotata di illuminazione alogena e 2 ventilatori centrifughi con inversione automatica del senso di rotazione di marcia per permettere una omogenea distribuzione del calore. La porta è a doppio vetro con la possibilità di aprire la parte interna per un accesso completo durante le operazioni di pulizia. Le cremagliere interne sono conformate per alloggiare sia le teglie GN1/1 (cm.53x32,5) che le teglie pasticceria/panificazione da cm.60x40. Predisposizione per kit lavaggio automatico. Controllo touch con 120 programmi e fino a 6 cicli di cottura in sequenza automatica per programma. Preriscaldamento automatico e regolazione scarico del vapore. La regolazione di iniezione acqua è di tipo digitale. In dotazione sonda multi punto al cuore e regolazione ventole a due velocità. ACCESSORI: - KIT DI LAVAGGIO - ARMADIO LIEVITATORE - CAVALLETTO APPOGGIO FORNO - CAPPA ASPIRANTE

Prezzo 2.920,00 €

FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTRICO TOUCH 6T

Forno misto TOUCH convenzione/vapore diretto con struttura in acciaio inox. Camera di cottura dotata di illuminazione alogena e 2 ventilatori centrifughi con inversione automatica del senso di rotazione di marcia per permettere una omogenea distribuzione del calore. La porta è a doppio vetro con la possibilità di aprire la parte interna per un accesso completo durante le operazioni di pulizia. Le cremagliere interne sono conformate per alloggiare sia le teglie GN1/1 (cm.53x32,5) che le teglie pasticceria/panificazione da cm.60x40. Predisposizione per kit lavaggio automatico. Controllo touch con 120 programmi e fino a 6 cicli di cottura in sequenza automatica per programma. Preriscaldamento automatico e regolazione scarico del vapore. La regolazione di iniezione acqua è di tipo digitale. In dotazione sonda multi punto al cuore e regolazione ventole a due velocità. ACCESSORI: - KIT DI LAVAGGIO - ARMADIO LIEVITATORE - CAVALLETTO APPOGGIO FORNO - CAPPA ASPIRANTE

Prezzo 3.140,00 €

FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTRICO TOUCH 10T

Forno misto TOUCH convenzione/vapore diretto con struttura in acciaio inox. Camera di cottura dotata di illuminazione alogena e 3 ventilatori centrifughi con inversione automatica del senso di rotazione di marcia per permettere una omogenea distribuzione del calore. La porta è a doppio vetro con la possibilità di aprire la parte interna per un accesso completo durante le operazioni di pulizia. Le cremagliere interne sono conformate per alloggiare sia le teglie GN1/1 (cm.53x32,5) che le teglie pasticceria/panificazione da cm.60x40. Predisposizione per kit lavaggio automatico. Controllo touch con 120 programmi e fino a 6 cicli di cottura in sequenza automatica per programma. Preriscaldamento automatico e regolazione scarico del vapore. La regolazione di iniezione acqua è di tipo digitale. In dotazione sonda multi punto al cuore e regolazione ventole a due velocità. ACCESSORI: - KIT DI LAVAGGIO - ARMADIO LIEVITATORE - CAVALLETTO APPOGGIO FORNO - CAPPA ASPIRANTE

Prezzo 3.950,00 €

FORNO CONVEZIONE ELETTROMECCANICO 6T

Forno a convenzione elettromeccanico realizzato con struttura in acciaio inox e porta a doppio vetro di cui quello interno apribile per permettere una ottimale pulizia. Timer programmabile da 0 a 120 minuti. L'illuminazione interna è di tipo alogeno. Questo modello è dotato di 2 ventilatori centrifughi con autoreverse, cioè con l'inversione automatica del senso di rotazione della ventola e garantisce quindi una perfetta distribuzione del calore all'interno della camera e di conseguenza una resa in cottura omogenea e di estrema eccellenza. Umidificatore ad iniezione diretta con regolatore di energia. OPTIONAL: SUPPORTO inox su gambe con congiunzione di fondo, completo di guide per alloggiare 5 teglie - ARMADIO LIEVITATORE - CAPPA INOX con doppia velocità di estrazione aria 

Prezzo 1.900,00 €

FORNO CONVEZIONE ELETTROMECCANICO 10T

Forno a convenzione elettromeccanico realizzato con struttura in acciaio inox e porta a doppio vetro di cui quello interno apribile per permettere una ottimale pulizia. Timer programmabile da 0 a 120 minuti. L'illuminazione interna è di tipo alogeno. Questo modello è dotato di 3 ventilatori centrifughi con autoreverse, cioè con l'inversione automatica del senso di rotazione della ventola e garantisce quindi una perfetta distribuzione del calore all'interno della camera e di conseguenza una resa in cottura omogenea e di estrema eccellenza. Umidificatore ad iniezione diretta con regolatore di energia. OPTIONAL: SUPPORTO inox su gambe con congiunzione di fondo, completo di guide per alloggiare 5 teglie - ARMADIO LIEVITATORE - CAPPA INOX con doppia velocità di estrazione aria 

Prezzo 2.430,00 €

FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTRICO MECCANICO 5T

Indicato per la produzione di 30/80 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (60/80 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con l'azionamento delle manopole frontali. Nella versione con alimentazione elettrica la camera si riscalda grazie a resistenze corazzate in acciaio inox. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3. Inversione automatica della ventola per uniformare la temperatura di cottura e illuminazione interna a LED.

MODALITÀ DI COTTURA:

• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

FUNZIONAMENTO

• Pannello comandi con selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento.

Possibilità su richiesta di predisposizione per cappa a condensazione da specificare al momento dell'ordine.

Prezzo 2.275,00 €

FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTRICO MECCANICO 7T

Indicato per la produzione di 50/120 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (84/112 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con l'azionamento delle manopole frontali. Nella versione con alimentazione elettrica la camera si riscalda grazie a resistenze corazzate in acciaio inox. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3. Inversione automatica della ventola per uniformare la temperatura di cottura e illuminazione interna a LED.

MODALITÀ DI COTTURA:

• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

FUNZIONAMENTO

• Pannello comandi con selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento.

Possibilità su richiesta di predisposizione per cappa a condensazione da specificare al momento dell'ordine.

Prezzo 2.983,00 €

FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTRICO MECCANICO 10T

Indicato per la produzione di 80/150 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (120/160 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con l'azionamento delle manopole frontali. Nella versione con alimentazione elettrica la camera si riscalda grazie a resistenze corazzate in acciaio inox. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3. Inversione automatica della ventola per uniformare la temperatura di cottura e illuminazione interna a LED.

MODALITÀ DI COTTURA:

• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

FUNZIONAMENTO

• Pannello comandi con selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento.

Possibilità su richiesta di predisposizione per cappa a condensazione da specificare al momento dell'ordine.

Prezzo 3.432,00 €

FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTRICO TOUCH 5T

Indicato per la produzione di 30/80 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (60/80 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con la funzione touch infatti hai già preimpostate dieci tipologie di cottura dal pane alle pizze, dai dolci al pesce, alla carne, fino alle verdure al vapore e alla rimessa in temperatura dei tuoi piatti, tutto è veramente semplice e veloce. Nella versione con alimentazione a gas, grazie al nuovo sistema di modulazione del bruciatore e allo scambiatore brevettato ad alta efficienza, si evitano gli sprechi di potenza e si riducono le emissioni nocive. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.

MODALITÀ DI COTTURA:
• 95 Programmi di cottura preimpostati identificabili da icone e immediatamente eseguibili.
• Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) con nome ed icona personalizzata.
• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

•Selezione rapida dei programmi preferiti scroll&push con scroller dedicato.
•Sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità e deumidificazione in camera di cottura.

FUNZIONAMENTO
• Display a colori da 2,4" per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu e impostazioni.
• Display alfanumerici a LED ad alta visibilità per visualizzazione valori di temperatura, clima, tempo e temperatura al cuore.
• Manopola con funzione On-Off, Scroll e Push per selezionare e confermare le scelte.
• Preriscaldamento manuale.

DOTAZIONI DI CONTROLLO: Autodiagnosi di verifica funzionale prima e durante l’utilizzo delle apparecchiature, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie. Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Controllo automatico sfiato camera. Illuminazione camera di cottura a LED temporizzata. 2 velocità di ventilazione, la bassa velocità attiva la riduzione della potenza di riscaldamento. Con il sistema ECOSPEED in base alla quantità e al tipo di prodotto il forno ottimizza e controlla l’erogazione di energia, mantenendo sempre la giusta temperatura di cottura ed evitandone le oscillazioni. Con il sistema ECOVAPOR si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia grazie al controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura.

OPTIONAL: esclusivo sistema di lavaggio automatico con detergente liquido in cartuccia a perdere, è sufficiente selezionare il ciclo di pulizia desiderato e si pulisce automaticamente senza nessuna necessità di intervento. Programmi di lavaggio. Manuale, Risciacquo, Eco, Soft, Medium, Hard. Sonda al cuore. 

Possibilità su richiesta di predisposizione per cappa a condensazione da specificare al momento dell'ordine.

Prezzo 2.847,00 €

FORNO CONVEZIONE/VAPORE ELETTRICO TOUCH 7T

Indicato per la produzione di 50/120 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (84/112 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con la funzione touch infatti hai già preimpostate dieci tipologie di cottura dal pane alle pizze, dai dolci al pesce, alla carne, fino alle verdure al vapore e alla rimessa in temperatura dei tuoi piatti, tutto è veramente semplice e veloce. Nella versione con alimentazione a gas, grazie al nuovo sistema di modulazione del bruciatore e allo scambiatore brevettato ad alta efficienza, si evitano gli sprechi di potenza e si riducono le emissioni nocive. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.

MODALITÀ DI COTTURA:
• 95 Programmi di cottura preimpostati identificabili da icone e immediatamente eseguibili.
• Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) con nome ed icona personalizzata.
• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

•Selezione rapida dei programmi preferiti scroll&push con scroller dedicato.
•Sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità e deumidificazione in camera di cottura.

FUNZIONAMENTO
• Display a colori da 2,4" per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu e impostazioni.
• Display alfanumerici a LED ad alta visibilità per visualizzazione valori di temperatura, clima, tempo e temperatura al cuore.
• Manopola con funzione On-Off, Scroll e Push per selezionare e confermare le scelte.
• Preriscaldamento manuale.

DOTAZIONI DI CONTROLLO: Autodiagnosi di verifica funzionale prima e durante l’utilizzo delle apparecchiature, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie. Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Controllo automatico sfiato camera. Illuminazione camera di cottura a LED temporizzata. 2 velocità di ventilazione, la bassa velocità attiva la riduzione della potenza di riscaldamento. Con il sistema ECOSPEED in base alla quantità e al tipo di prodotto il forno ottimizza e controlla l’erogazione di energia, mantenendo sempre la giusta temperatura di cottura ed evitandone le oscillazioni. Con il sistema ECOVAPOR si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia grazie al controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura.

OPTIONAL: esclusivo sistema di lavaggio automatico con detergente liquido in cartuccia a perdere, è sufficiente selezionare il ciclo di pulizia desiderato e si pulisce automaticamente senza nessuna necessità di intervento. Programmi di lavaggio. Manuale, Risciacquo, Eco, Soft, Medium, Hard. Sonda al cuore. 

Possibilità su richiesta di predisposizione per cappa a condensazione da specificare al momento dell'ordine.

Prezzo 3.627,00 €