Ciclo positivo +90+3 Kg 7 entro 90 min. - Ciclo negativo +90-18 Kg 5 entro 240 min. - Portata 3 teglie GN2/3 (cm.35,3x32,5)

Abbattitore di temperatura elettronico con portata 3 teglie GN2/3 (cm. 35,3x32,5) compatto e potente. E' ideale per ristoranti, pasticcerie, gelaterie, sushi e utilizzo domestico. Le sue dimensioni ridotte lo rendono adatto per ogni tipo di lavoro. Design di alto livello completo di sonda al cuore che consente l'arresto automatico del ciclo di abbattimento una volta raggiunta la temperatura impostata. Cicli di abbattimento preimpostati per raggiungere la temperatura di +3°C o -18°C. Possibilità di lavorare a tempo agendo direttamente sul pannello comandi. Spessore isolamento mm.60. E' dotato di microinterruttore porta per azionamento blocco ventilazione e controllo elettronico dei cicli di abbattimento. In dotazione 3 coppie di guide per teglie o griglie.

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Ciclo positivo +70+3 Kg 9 entro 90 min. - Ciclo negativo +70-18 Kg 7 entro 240 min. - Portata 3 teglie GN2/3 (cm.35,3x32,5)

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Abbattitore di temperatura elettronico con portata 3 teglie GN2/3 (cm. 35,3x32,5) compatto e potente. E' ideale per ristoranti, pasticcerie, gelaterie, sushi e utilizzo domestico. Le sue dimensioni ridotte lo rendono adatto per ogni tipo di lavoro. Design di alto livello completo di sonda al cuore che consente l'arresto automatico del ciclo di abbattimento una volta raggiunta la temperatura impostata. Cicli di abbattimento preimpostati per raggiungere la temperatura di +3°C, -18°C o -35°C e portare la temperatura della camera fino a -40°C. Possibilità di lavorare a tempo agendo direttamente sul pannello comandi. Spessore isolamento mm.60 con schiuma ad alta densità 42Kg/m3. Camera con angoli arrotondati per una perfetta pulizia. E' dotato di microinterruttore porta per azionamento blocco ventilazione e controllo elettronico dei cicli di abbattimento. In dotazione 3 coppie di guide per teglie o griglie.

TEGLIE ACQUISTABILI SEPARATAMENTE 

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Ciclo positivo +70+3 Kg 14 entro 90 min. - Ciclo negativo +70-18 Kg 11 entro 240 min. - Portata 3 teglie GN1/1 o cm. 60x40

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Il migliore abbattitore di temperatura professionale con pannello comandi elettronico con prestazioni di altissimo livello. Specifico per ristoranti, gastronomie, pasticcerie, gelaterie, pescherie, ecc. E' realizzato internamente ed esternamente in acciaio inox con isolamento in poliuretano senza CFC da 60 mm di spessore e presenta angoli interni arrotondati per una facile pulizia. Funzionamento con due cicli di abbattimento: positivo (da +70°C a +3°C) e negativo (da +70°C a -18°C) oppure agendo direttamente sul tempo di lavoro. La porta a chiusura automatica è dotata di guarnizione magnetica e presenta perimetro riscaldato per evitare il congelamento del punto di battuta. Refrigerazione con ventilazione indiretta per garantire una temperatura uniforme su tutta la camera senza colpire direttamente il prodotto da abbattere. E' fornito di serie completo di sonda al cuore che consente l'arresto automatico del ciclo di abbattimento una volta raggiunta la temperatura impostata. Capienza per 3 griglie o teglie GN1/1 oppure teglie pasticceria cm. 60x40. In dotazione di serie 3 coppie di guide per teglie o griglie.

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Ciclo positivo +70+3 Kg 20 entro 90 min. - Ciclo negativo +70-18 Kg 15 entro 240 min. - Portata 5 teglie GN1/1 o cm. 60x40

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Il migliore abbattitore di temperatura professionale con pannello comandi elettronico con prestazioni di altissimo livello. Specifico per ristoranti, gastronomie, pasticcerie, gelaterie, pescherie, ecc. E' realizzato internamente ed esternamente in acciaio inox con isolamento in poliuretano senza CFC da 60 mm di spessore e presenta angoli interni arrotondati per una facile pulizia. Funzionamento con due cicli di abbattimento: positivo (da +70°C a +3°C) e negativo (da +70°C a -18°C) oppure agendo direttamente sul tempo di lavoro. La porta a chiusura automatica è dotata di guarnizione magnetica e presenta perimetro riscaldato per evitare il congelamento del punto di battuta. Refrigerazione con ventilazione indiretta per garantire una temperatura uniforme su tutta la camera senza colpire direttamente il prodotto da abbattere. E' fornito di serie completo di sonda al cuore che consente l'arresto automatico del ciclo di abbattimento una volta raggiunta la temperatura impostata. Capienza per 5 griglie o teglie GN1/1 oppure teglie pasticceria cm. 60x40. In dotazione di serie 5 coppie di guide per teglie o griglie.

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Ciclo positivo +70+3 Kg 25 entro 90 min. - Ciclo negativo +70-18 Kg 20 entro 240 min. - Portata 10 teglie GN1/1 o cm. 60X40

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Il migliore abbattitore di temperatura professionale con pannello comandi elettronico con prestazioni di altissimo livello. Specifico per ristoranti, gastronomie, pasticcerie, gelaterie, pescherie, ecc. E' realizzato internamente ed esternamente in acciaio inox con isolamento in poliuretano senza CFC da 60 mm di spessore e presenta angoli interni arrotondati per una facile pulizia. Funzionamento con due cicli di abbattimento: positivo (da +70°C a +3°C) e negativo (da +70°C a -18°C) oppure agendo direttamente sul tempo di lavoro. La porta a chiusura automatica è dotata di guarnizione magnetica e presenta perimetro riscaldato per evitare il congelamento del punto di battuta. Refrigerazione con ventilazione indiretta per garantire una temperatura uniforme su tutta la camera senza colpire direttamente il prodotto da abbattere. E' fornito di serie completo di sonda al cuore che consente l'arresto automatico del ciclo di abbattimento una volta raggiunta la temperatura impostata. Capienza per 10 griglie o teglie GN1/1 oppure teglie pasticceria cm. 60x40. In dotazione di serie 10 coppie di guide per teglie o griglie.

TEGLIE ACQUISTABILI SEPARATAMENTE 

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Ciclo positivo +70+3 Kg 45 entro 90 min. - Ciclo negativo +70-18 Kg 25 entro 240 min. - Portata 15 teglie GN1/1 o cm. 60X40

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Il migliore abbattitore di temperatura professionale con pannello comandi elettronico con prestazioni di altissimo livello. Specifico per ristoranti, gastronomie, pasticcerie, gelaterie, pescherie, ecc. E' realizzato internamente ed esternamente in acciaio inox con isolamento in poliuretano senza CFC da 60 mm di spessore e presenta angoli interni arrotondati per una facile pulizia. Funzionamento con due cicli di abbattimento: positivo (da +70°C a +3°C) e negativo (da +70°C a -18°C) oppure agendo direttamente sul tempo di lavoro. La porta a chiusura automatica è dotata di guarnizione magnetica e presenta perimetro riscaldato per evitare il congelamento del punto di battuta. Refrigerazione con ventilazione indiretta per garantire una temperatura uniforme su tutta la camera senza colpire direttamente il prodotto da abbattere. E' fornito di serie completo di sonda al cuore che consente l'arresto automatico del ciclo di abbattimento una volta raggiunta la temperatura impostata. Capienza per 15 griglie o teglie GN1/1 oppure teglie pasticceria cm. 60x40. In dotazione di serie 15 coppie di guide per teglie o griglie.

TEGLIE ACQUISTABILI SEPARATAMENTE 

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Ciclo positivo +70+3 Kg 60 entro 90 min. - Ciclo negativo +70-18 Kg 35 entro 240 min. - Portata 20 teglie GN1/1 o cm. 60X40

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Il migliore abbattitore di temperatura professionale con pannello comandi elettronico con prestazioni di altissimo livello. Specifico per ristoranti, gastronomie, pasticcerie, gelaterie, pescherie, ecc. E' realizzato internamente ed esternamente in acciaio inox con isolamento in poliuretano senza CFC da 60 mm di spessore e presenta angoli interni arrotondati per una facile pulizia. Funzionamento con due cicli di abbattimento: positivo (da +70°C a +3°C) e negativo (da +70°C a -18°C) oppure agendo direttamente sul tempo di lavoro. La porta a chiusura automatica è dotata di guarnizione magnetica e presenta perimetro riscaldato per evitare il congelamento del punto di battuta. Refrigerazione con ventilazione indiretta per garantire una temperatura uniforme su tutta la camera senza colpire direttamente il prodotto da abbattere. E' fornito di serie completo di sonda al cuore che consente l'arresto automatico del ciclo di abbattimento una volta raggiunta la temperatura impostata. Capienza per 20 griglie o teglie GN1/1 oppure teglie pasticceria cm. 60x40. In dotazione di serie 20 coppie di guide per teglie o griglie.

TEGLIE ACQUISTABILI SEPARATAMENTE 

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Ciclo positivo +90+3 Kg 14 entro 90 min. - Ciclo negativo +90-18 Kg 11 entro 240 min. - Portata 3 teglie GN1/1 o cm. 60x40

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Il migliore abbattitore di temperatura professionale touch screen di ultima generazione con prestazioni di altissimo livello. Specifico per ristoranti, gastronomie, pasticcerie, gelaterie, pescherie, ecc. E' realizzato internamente ed esternamente in acciaio inox con isolamento in poliuretano senza CFC da 60 mm di spessore e presenta angoli interni arrotondati per una facile pulizia. Oltre ai normali cicli di abbattimento positivo (da +90°C a +3°C) e abbattimento negativo (da +90°C a -18°C), la tecnologia touch screen di ultima generazione consente di raggiungere al cuore del prodotto la temperatura di -35°C. Il pannello comandi è inserito nella parte superiore della porta facilitando la gestione dei cicli di abbattimento e la lettura del display. La porta a chiusura automatica è dotata di guarnizione magnetica e presenta perimetro riscaldato per evitare il congelamento del punto di battuta. Refrigerazione con ventilazione indiretta per garantire una temperatura uniforme su tutta la camera senza colpire direttamente il prodotto da abbattere. E' fornito di serie completo di sonda al cuore che consente l'arresto automatico del ciclo di abbattimento una volta raggiunta la temperatura impostata. Capienza per 3 griglie o teglie GN1/1 oppure teglie pasticceria cm. 60x40. In dotazione di serie 3 coppie di guide per teglie o griglie.

TEGLIE ACQUISTABILI SEPARATAMENTE 

Ciclo positivo +90+3 Kg 20 entro 90 min. - Ciclo negativo +90-18 Kg 15 entro 240 min. - Portata 5 teglie GN1/1 o cm. 60x40

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Il migliore abbattitore di temperatura professionale touch screen di ultima generazione con prestazioni di altissimo livello. Specifico per ristoranti, gastronomie, pasticcerie, gelaterie, pescherie, ecc. E' realizzato internamente ed esternamente in acciaio inox con isolamento in poliuretano senza CFC da 60 mm di spessore e presenta angoli interni arrotondati per una facile pulizia. Oltre ai normali cicli di abbattimento positivo (da +90°C a +3°C) e abbattimento negativo (da +90°C a -18°C), la tecnologia touch screen di ultima generazione consente di raggiungere al cuore del prodotto la temperatura di -35°C. Il pannello comandi è inserito nella parte superiore della porta facilitando la gestione dei cicli di abbattimento e la lettura del display. La porta a chiusura automatica è dotata di guarnizione magnetica e presenta perimetro riscaldato per evitare il congelamento del punto di battuta. Refrigerazione con ventilazione indiretta per garantire una temperatura uniforme su tutta la camera senza colpire direttamente il prodotto da abbattere. E' fornito di serie completo di sonda al cuore che consente l'arresto automatico del ciclo di abbattimento una volta raggiunta la temperatura impostata. Capienza per 5 griglie o teglie GN1/1 oppure teglie pasticceria cm. 60x40. In dotazione di serie 5 coppie di guide per teglie o griglie.

TEGLIE ACQUISTABILI SEPARATAMENTE 

Ciclo positivo +90+3 Kg 25 entro 90 min. - Ciclo negativo +90-18 Kg 20 entro 240 min. - Portata 10 teglie GN1/1 o cm. 60x40

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Il migliore abbattitore di temperatura professionale touch screen di ultima generazione con prestazioni di altissimo livello. Specifico per ristoranti, gastronomie, pasticcerie, gelaterie, pescherie, ecc. E' realizzato internamente ed esternamente in acciaio inox con isolamento in poliuretano senza CFC da 60 mm di spessore e presenta angoli interni arrotondati per una facile pulizia. Oltre ai normali cicli di abbattimento positivo (da +90°C a +3°C) e abbattimento negativo (da +90°C a -18°C), la tecnologia touch screen di ultima generazione consente di raggiungere al cuore del prodotto la temperatura di -35°C. Il pannello comandi è inserito nella parte superiore della porta facilitando la gestione dei cicli di abbattimento e la lettura del display. La porta a chiusura automatica è dotata di guarnizione magnetica e presenta perimetro riscaldato per evitare il congelamento del punto di battuta. Refrigerazione con ventilazione indiretta per garantire una temperatura uniforme su tutta la camera senza colpire direttamente il prodotto da abbattere. E' fornito di serie completo di sonda al cuore che consente l'arresto automatico del ciclo di abbattimento una volta raggiunta la temperatura impostata. Capienza per 10 griglie o teglie GN1/1 oppure teglie pasticceria cm. 60x40. In dotazione di serie 10 coppie di guide per teglie o griglie.

TEGLIE ACQUISTABILI SEPARATAMENTE 

Ciclo positivo +90+3 Kg 45 entro 90 min. - Ciclo negativo +90-18 Kg 25 entro 240 min. - Portata 15 teglie GN1/1 o cm. 60X40

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Il migliore abbattitore di temperatura professionale touch screen di ultima generazione con prestazioni di altissimo livello. Specifico per ristoranti, gastronomie, pasticcerie, gelaterie, pescherie, ecc. E' realizzato internamente ed esternamente in acciaio inox con isolamento in poliuretano senza CFC da 60 mm di spessore e presenta angoli interni arrotondati per una facile pulizia. Oltre ai normali cicli di abbattimento positivo (da +90°C a +3°C) e abbattimento negativo (da +90°C a -18°C), la tecnologia touch screen di ultima generazione consente di raggiungere al cuore del prodotto la temperatura di -35°C. Il pannello comandi è inserito nella parte superiore della porta facilitando la gestione dei cicli di abbattimento e la lettura del display. La porta a chiusura automatica è dotata di guarnizione magnetica e presenta perimetro riscaldato per evitare il congelamento del punto di battuta. Refrigerazione con ventilazione indiretta per garantire una temperatura uniforme su tutta la camera senza colpire direttamente il prodotto da abbattere. E' fornito di serie completo di sonda al cuore che consente l'arresto automatico del ciclo di abbattimento una volta raggiunta la temperatura impostata. Capienza per 15 griglie o teglie GN1/1 oppure teglie pasticceria cm. 60x40. In dotazione di serie 15 coppie di guide per teglie o griglie.

TEGLIE ACQUISTABILI SEPARATAMENTE 

Ciclo positivo +90+3 Kg 60 entro 90 min. - Ciclo negativo +90-18 Kg 35 entro 240 min. - Portata 20 teglie GN1/1 o cm. 60X40

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Il migliore abbattitore di temperatura professionale touch screen di ultima generazione con prestazioni di altissimo livello. Specifico per ristoranti, gastronomie, pasticcerie, gelaterie, pescherie, ecc. E' realizzato internamente ed esternamente in acciaio inox con isolamento in poliuretano senza CFC da 60 mm di spessore e presenta angoli interni arrotondati per una facile pulizia. Oltre ai normali cicli di abbattimento positivo (da +90°C a +3°C) e abbattimento negativo (da +90°C a -18°C), la tecnologia touch screen di ultima generazione consente di raggiungere al cuore del prodotto la temperatura di -35°C. Il pannello comandi è inserito nella parte superiore della porta facilitando la gestione dei cicli di abbattimento e la lettura del display. La porta a chiusura automatica è dotata di guarnizione magnetica e presenta perimetro riscaldato per evitare il congelamento del punto di battuta. Refrigerazione con ventilazione indiretta per garantire una temperatura uniforme su tutta la camera senza colpire direttamente il prodotto da abbattere. E' fornito di serie completo di sonda al cuore che consente l'arresto automatico del ciclo di abbattimento una volta raggiunta la temperatura impostata. Capienza per 20 griglie o teglie GN1/1 oppure teglie pasticceria cm. 60x40. In dotazione di serie 20 coppie di guide per teglie o griglie.

TEGLIE ACQUISTABILI SEPARATAMENTE 

 Abbattimento rapido  da +90°C a +3° con sonda al cuore o a tempo, surgelazione da +90°C a +3° con sonda al cuore o a tempo. Portata 5  teglie GN1/1 

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Prodotto costruito interamente in acciaio inox AISI 304, interno con spigoli arrotondati, scelta in due  cicli HARD e SOFT in abbattimento e in surgelazione, controllo della velocità dei ventilatori e dell'evaporatore, fase automatica di conservazione a fine ciclo, memorizzazione di cicli e ricette. Presente dati per HACCP, porta seriale per il collegamento a sistemi di supervisione, buzzer di segnalazione e allarme, unità condensatrice in classe SN-T(max+43°),sbrinamento automatico a gas caldo, gas refrigerante R452A (GWP 2141).Dotata di porte auto chiudenti con fermo a 105°, guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili. Piedini in acciaio INOX regolabili (h.130-180 mm). 

 Abbattimento rapido  da +90°C a +3° con sonda al cuore o a tempo, surgelazione da +90°C a +3° con sonda al cuore o a tempo. Portata 7  teglie GN1/1 

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Prodotto costruito interamente in acciaio inox AISI 304, interno con spigoli arrotondati, scelta in due  cicli HARD e SOFT in abbattimento e in surgelazione, controllo della velocità dei ventilatori e dell'evaporatore, fase automatica di conservazione a fine ciclo, memorizzazione di cicli e ricette. Presente dati per HACCP, porta seriale per il collegamento a sistemi di supervisione, buzzer di segnalazione e allarme, unità condensatrice in classe SN-T(max+43°),sbrinamento automatico a gas caldo, gas refrigerante R452A (GWP 2141).Dotata di porte auto chiudenti con fermo a 105°, guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili. Piedini in acciaio INOX regolabili (h.130-180 mm). 

 Abbattimento rapido  da +90°C a +3° con sonda al cuore o a tempo, surgelazione da +90°C a +3° con sonda al cuore o a tempo. Portata 10  teglie GN1/1 

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Prodotto costruito interamente in acciaio inox AISI 304, interno con spigoli arrotondati, scelta in due  cicli HARD e SOFT in abbattimento e in surgelazione, controllo della velocità dei ventilatori e dell'evaporatore, fase automatica di conservazione a fine ciclo, memorizzazione di cicli e ricette. Presente dati per HACCP, porta seriale per il collegamento a sistemi di supervisione, buzzer di segnalazione e allarme, unità condensatrice in classe SN-T(max+43°),sbrinamento automatico a gas caldo, gas refrigerante R452A (GWP 2141).Dotata di porte auto chiudenti con fermo a 105°, guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili. Piedini in acciaio INOX regolabili (h.130-180 mm). 

 Abbattimento rapido  da +90°C a +3° con sonda al cuore o a tempo, surgelazione da +90°C a +3° con sonda al cuore o a tempo. Portata 15  teglie GN1/1 

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Prodotto costruito interamente in acciaio inox AISI 304, interno con spigoli arrotondati, scelta in due  cicli HARD e SOFT in abbattimento e in surgelazione, controllo della velocità dei ventilatori e dell'evaporatore, fase automatica di conservazione a fine ciclo, memorizzazione di cicli e ricette. Presente dati per HACCP, porta seriale per il collegamento a sistemi di supervisione, buzzer di segnalazione e allarme, unità condensatrice in classe SN-T(max+43°),sbrinamento automatico a gas caldo, gas refrigerante R452A (GWP 2141).Dotata di porte auto chiudenti con fermo a 105°, guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili. Piedini in acciaio INOX regolabili (h.130-180 mm). 

 Abbattimento rapido  da +90°C a +3° con sonda al cuore o a tempo, surgelazione da +90°C a +3° con sonda al cuore o a tempo. Portata 20  teglie GN1/1 

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Prodotto costruito interamente in acciaio inox AISI 304, interno con spigoli arrotondati, scelta in due  cicli HARD e SOFT in abbattimento e in surgelazione, controllo della velocità dei ventilatori e dell'evaporatore, fase automatica di conservazione a fine ciclo, memorizzazione di cicli e ricette. Presente dati per HACCP, porta seriale per il collegamento a sistemi di supervisione, buzzer di segnalazione e allarme, unità condensatrice in classe SN-T(max+43°),sbrinamento automatico a gas caldo, gas refrigerante R452A (GWP 2141).Dotata di porte auto chiudenti con fermo a 105°, guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili. Piedini in acciaio INOX regolabili (h.130-180 mm). 

 Abbattimento rapido  da +90°C a +3° con sonda al cuore o a tempo, surgelazione da +90°C a +3° con sonda al cuore o a tempo. Portata 5  teglie GN1/1 

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Prodotto costruito interamente in acciaio inox AISI 304, interno con spigoli arrotondati, scelta in due  cicli HARD e SOFT in abbattimento e in surgelazione, controllo della velocità dei ventilatori e dell'evaporatore, fase automatica di conservazione a fine ciclo, memorizzazione di cicli e ricette. Presente dati per HACCP, porta seriale per il collegamento a sistemi di supervisione, buzzer di segnalazione e allarme, unità condensatrice in classe SN-T(max+43°),sbrinamento automatico a gas caldo, gas refrigerante R452A (GWP 2141). Umidificatore/generatore di vapore a resistenza, umidità regolabile da 40% a 95%,scongelamento prodotto incluso di serie, Lievitazione e lenta cottura inclusi di serie. Dotata di porte auto chiudenti con fermo a 105°, guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili. Piedini in acciaio INOX regolabili (h.130-180 mm). 

 Abbattimento rapido  da +90°C a +3° con sonda al cuore o a tempo, surgelazione da +90°C a +3° con sonda al cuore o a tempo. Portata 7  teglie GN1/1 

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Prodotto costruito interamente in acciaio inox AISI 304, interno con spigoli arrotondati, scelta in due  cicli HARD e SOFT in abbattimento e in surgelazione, controllo della velocità dei ventilatori e dell'evaporatore, fase automatica di conservazione a fine ciclo, memorizzazione di cicli e ricette. Presente dati per HACCP, porta seriale per il collegamento a sistemi di supervisione, buzzer di segnalazione e allarme, unità condensatrice in classe SN-T(max+43°),sbrinamento automatico a gas caldo, gas refrigerante R452A (GWP 2141). Umidificatore/generatore di vapore a resistenza, umidità regolabile da 40% a 95%,scongelamento prodotto incluso di serie, Lievitazione e lenta cottura inclusi di serie. Dotata di porte auto chiudenti con fermo a 105°, guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili. Piedini in acciaio INOX regolabili (h.130-180 mm). 

 Abbattimento rapido  da +90°C a +3° con sonda al cuore o a tempo, surgelazione da +90°C a +3° con sonda al cuore o a tempo. Portata 10 teglie GN1/1 

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Prodotto costruito interamente in acciaio inox AISI 304, interno con spigoli arrotondati, scelta in due  cicli HARD e SOFT in abbattimento e in surgelazione, controllo della velocità dei ventilatori e dell'evaporatore, fase automatica di conservazione a fine ciclo, memorizzazione di cicli e ricette. Presente dati per HACCP, porta seriale per il collegamento a sistemi di supervisione, buzzer di segnalazione e allarme, unità condensatrice in classe SN-T(max+43°),sbrinamento automatico a gas caldo, gas refrigerante R452A (GWP 2141). Umidificatore/generatore di vapore a resistenza, umidità regolabile da 40% a 95%,scongelamento prodotto incluso di serie, Lievitazione e lenta cottura inclusi di serie. Dotata di porte auto chiudenti con fermo a 105°, guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili. Piedini in acciaio INOX regolabili (h.130-180 mm). 

 Abbattimento rapido  da +90°C a +3° con sonda al cuore o a tempo, surgelazione da +90°C a +3° con sonda al cuore o a tempo. Portata 15  teglie GN1/1 

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Prodotto costruito interamente in acciaio inox AISI 304, interno con spigoli arrotondati, scelta in due  cicli HARD e SOFT in abbattimento e in surgelazione, controllo della velocità dei ventilatori e dell'evaporatore, fase automatica di conservazione a fine ciclo, memorizzazione di cicli e ricette. Presente dati per HACCP, porta seriale per il collegamento a sistemi di supervisione, buzzer di segnalazione e allarme, unità condensatrice in classe SN-T(max+43°),sbrinamento automatico a gas caldo, gas refrigerante R452A (GWP 2141). Umidificatore/generatore di vapore a resistenza, umidità regolabile da 40% a 95%,scongelamento prodotto incluso di serie, Lievitazione e lenta cottura inclusi di serie. Dotata di porte auto chiudenti con fermo a 105°, guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili. Piedini in acciaio INOX regolabili (h.130-180 mm). 

 Abbattimento rapido  da +90°C a +3° con sonda al cuore o a tempo, surgelazione da +90°C a +3° con sonda al cuore o a tempo. Portata 20  teglie GN1/1 

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Prodotto costruito interamente in acciaio inox AISI 304, interno con spigoli arrotondati, scelta in due  cicli HARD e SOFT in abbattimento e in surgelazione, controllo della velocità dei ventilatori e dell'evaporatore, fase automatica di conservazione a fine ciclo, memorizzazione di cicli e ricette. Presente dati per HACCP, porta seriale per il collegamento a sistemi di supervisione, buzzer di segnalazione e allarme, unità condensatrice in classe SN-T(max+43°),sbrinamento automatico a gas caldo, gas refrigerante R452A (GWP 2141). Umidificatore/generatore di vapore a resistenza, umidità regolabile da 40% a 95%,scongelamento prodotto incluso di serie, Lievitazione e lenta cottura inclusi di serie. Dotata di porte auto chiudenti con fermo a 105°, guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili. Piedini in acciaio INOX regolabili (h.130-180 mm). 

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Cella di abbattimento professionale di grande capienza, ideale per l'inserimento di carrelli porta teglie GN1/1 - GN2/1 - 60x40 - 60x80. Costruita totalmente in acciaio inox AISI 304 con struttura a pannelli con isolamento in poliuretano ecologico di 7 cm. Internamente presenta spigoli arrotondati e paracolpi in acciaio inox. Viene fornita di serie con rampa di accesso in acciaio inox in corrispondenza della porta. La porta autochiudente di accesso ha una luce di 75 h 186 cm ed è dotata di guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili. Il prodotto viene fornito di unità condensatrice remota carenata e silenziata in pressione positiva di azoto posizionabile ad un massimo di 15 m. E' dotata di sbrinamento automatico a gas caldo e attivazione automatica della fase di conservazione positiva o negativa a fine ciclo. Sul fronte si trova un pannello comandi elettronico con display grafico touch-screen a colori che consente la gestione dei cicli HARD e SOFT sia in abbattimento che in surgelazione e la possibilità di memorizzare cicli di abbattimento e conservazione. E' completa di buzzer di segnalazione e allarme, porta seriale per il collegamento a sistemi di supervisione e porta USB per il download dei dati registrati. VIENE FORNITA MONTATA e necessita soltanto dei collegamenti frigoriferi per l'unità condensatrice remota. E' possibile richiedere, per esigenze di spazio, la consegna completamente smontata per ridurre l'ingombro dei colli.

PERCHE' UTILIZZARE UNA CELLA DI ABBATTIMENTO? Questo prodotto è in grado di abbassare velocemente la temperatura dei cibi che si introducono all'interno, sia freschi che cotti, preservandone le caratteristiche qualitative. I normali frigoriferi non hanno la potenza o la ventilazione adatta per raffreddare così rapidamente. Un congelamento lento permette all'acqua contenuta nei cibi di trasformarsi in macrocristalli che, espandendosi, rovinerebbero la struttura degli alimenti. La cella di abbattimento può lavorare "A SONDA" inserita direttamente al cuore del prodotto o "A TEMPO" preimpostando la durata del ciclo. Le lavorazioni possono essere di due tipi:

- CICLO POSITIVO +90/+3°C per raffreddare rapidamente cibi cotti entro 90 min;

- CICLO NEGATIVO +90/-18°C per congelamento rapido entro 240 min.

PRODOTTO TOTALMENTE ITALIANO - Cella di abbattimento professionale di grande capienza, ideale per l'inserimento di carrelli porta teglie GN1/1 - GN2/1 - 60x40 - 60x80. Costruita totalmente in acciaio inox AISI 304 con struttura a pannelli con isolamento in poliuretano ecologico di 10 cm. Internamente presenta spigoli arrotondati e paracolpi in acciaio inox. Viene fornita di serie con rampa di accesso in acciaio inox in corrispondenza della porta. La porta autochiudente di accesso ha una luce di 90 h 200 cm ed è dotata di guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili. Il prodotto viene fornito di unità condensatrice remota carenata e silenziata in pressione positiva di azoto posizionabile ad un massimo di 15 m. E' dotata di sbrinamento automatico a gas caldo e attivazione automatica della fase di conservazione positiva o negativa a fine ciclo. Sul fronte si trova un pannello comandi elettronico con display grafico touch-screen a colori che consente la gestione dei cicli HARD e SOFT sia in abbattimento che in surgelazione e la possibilità di memorizzare cicli di abbattimento e conservazione. E' completa di buzzer di segnalazione e allarme, porta seriale per il collegamento a sistemi di supervisione e porta USB per il download dei dati registrati. VIENE FORNITA SMONTATA e necessita dei collegamenti frigoriferi per l'unità condensatrice remota

PERCHE' UTILIZZARE UNA CELLA DI ABBATTIMENTO? Questo prodotto è in grado di abbassare velocemente la temperatura dei cibi che si introducono all'interno, sia freschi che cotti, preservandone le caratteristiche qualitative. I normali frigoriferi non hanno la potenza o la ventilazione adatta per raffreddare così rapidamente. Un congelamento lento permette all'acqua contenuta nei cibi di trasformarsi in macrocristalli che, espandendosi, rovinerebbero la struttura degli alimenti. La cella di abbattimento può lavorare "A SONDA" inserita direttamente al cuore del prodotto o "A TEMPO" preimpostando la durata del ciclo. Le lavorazioni possono essere di due tipi:

- CICLO POSITIVO +90/+3°C per raffreddare rapidamente cibi cotti entro 90 min;

- CICLO NEGATIVO +90/-18°C per congelamento rapido entro 240 min.