Forni Convezione - Vapore a Gas

Forni Convezione - Vapore a Gas

FORNO CONVEZIONE/VAPORE A GAS TOUCH 5T

Indicato per la produzione di 30/80 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (60/80 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con la funzione touch infatti hai già preimpostate dieci tipologie di cottura dal pane alle pizze, dai dolci al pesce, alla carne, fino alle verdure al vapore e alla rimessa in temperatura dei tuoi piatti, tutto è veramente semplice e veloce. Nella versione con alimentazione a gas, grazie al nuovo sistema di modulazione del bruciatore e allo scambiatore brevettato ad alta efficienza, si evitano gli sprechi di potenza e si riducono le emissioni nocive. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.

MODALITÀ DI COTTURA:
• 95 Programmi di cottura preimpostati identificabili da icone e immediatamente eseguibili.
• Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) con nome ed icona personalizzata.
• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

•Selezione rapida dei programmi preferiti scroll&push con scroller dedicato.
•Sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità e deumidificazione in camera di cottura.

FUNZIONAMENTO
• Display a colori da 2,4" per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu e impostazioni.
• Display alfanumerici a LED ad alta visibilità per visualizzazione valori di temperatura, clima, tempo e temperatura al cuore.
• Manopola con funzione On-Off, Scroll e Push per selezionare e confermare le scelte.
• Preriscaldamento manuale.

OPTIONAL: esclusivo sistema di lavaggio automatico con detergente liquido in cartuccia a perdere, è sufficiente selezionare il ciclo di pulizia desiderato e si pulisce automaticamente senza nessuna necessità di intervento. Programmi di lavaggio. Manuale, Risciacquo, Eco, Soft, Medium, Hard. Sonda al cuore. 

Prezzo 3.906,00 €

FORNO CONVEZIONE/VAPORE A GAS TOUCH 7T

Indicato per la produzione di 50/120 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (84/112 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con la funzione touch infatti hai già preimpostate dieci tipologie di cottura dal pane alle pizze, dai dolci al pesce, alla carne, fino alle verdure al vapore e alla rimessa in temperatura dei tuoi piatti, tutto è veramente semplice e veloce. Nella versione con alimentazione a gas, grazie al nuovo sistema di modulazione del bruciatore e allo scambiatore brevettato ad alta efficienza, si evitano gli sprechi di potenza e si riducono le emissioni nocive. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.

MODALITÀ DI COTTURA:
• 95 Programmi di cottura preimpostati identificabili da icone e immediatamente eseguibili.
• Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) con nome ed icona personalizzata.
• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

•Selezione rapida dei programmi preferiti scroll&push con scroller dedicato.
•Sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità e deumidificazione in camera di cottura.

FUNZIONAMENTO
• Display a colori da 2,4" per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu e impostazioni.
• Display alfanumerici a LED ad alta visibilità per visualizzazione valori di temperatura, clima, tempo e temperatura al cuore.
• Manopola con funzione On-Off, Scroll e Push per selezionare e confermare le scelte.
• Preriscaldamento manuale.

OPTIONAL: esclusivo sistema di lavaggio automatico con detergente liquido in cartuccia a perdere, è sufficiente selezionare il ciclo di pulizia desiderato e si pulisce automaticamente senza nessuna necessità di intervento. Programmi di lavaggio. Manuale, Risciacquo, Eco, Soft, Medium, Hard. Sonda al cuore. 

Prezzo 4.537,00 €

FORNO CONVEZIONE/VAPORE A GAS TOUCH 10T

Indicato per la produzione di 80/150 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (120/160 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con la funzione touch infatti hai già preimpostate dieci tipologie di cottura dal pane alle pizze, dai dolci al pesce, alla carne, fino alle verdure al vapore e alla rimessa in temperatura dei tuoi piatti, tutto è veramente semplice e veloce. Nella versione con alimentazione a gas, grazie al nuovo sistema di modulazione del bruciatore e allo scambiatore brevettato ad alta efficienza, si evitano gli sprechi di potenza e si riducono le emissioni nocive. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.

MODALITÀ DI COTTURA:
• 95 Programmi di cottura preimpostati identificabili da icone e immediatamente eseguibili.
• Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) con nome ed icona personalizzata.
• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

•Selezione rapida dei programmi preferiti scroll&push con scroller dedicato.
•Sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità e deumidificazione in camera di cottura.

FUNZIONAMENTO
• Display a colori da 2,4" per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu e impostazioni.
• Display alfanumerici a LED ad alta visibilità per visualizzazione valori di temperatura, clima, tempo e temperatura al cuore.
• Manopola con funzione On-Off, Scroll e Push per selezionare e confermare le scelte.
• Preriscaldamento manuale.

OPTIONAL: esclusivo sistema di lavaggio automatico con detergente liquido in cartuccia a perdere, è sufficiente selezionare il ciclo di pulizia desiderato e si pulisce automaticamente senza nessuna necessità di intervento. Programmi di lavaggio. Manuale, Risciacquo, Eco, Soft, Medium, Hard. Sonda al cuore.

Prezzo 5.427,00 €

FORNO CONVEZIONE/VAPORE A GAS MECCANICO 5T

Indicato per la produzione di 30/80 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (60/80 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con l'azionamento della manopole frontali. Nella versione con alimentazione a gas, grazie al nuovo sistema di modulazione del bruciatore e allo scambiatore brevettato ad alta efficienza, si evitano gli sprechi di potenza e si riducono le emissioni nocive. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3. Inversione automatica della ventola per uniformare la temperatura di cottura e illuminazione interna a LED.

MODALITÀ DI COTTURA:

• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

FUNZIONAMENTO

• Pannello comandi con selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento.

Prezzo 3.412,00 €

FORNO CONVEZIONE/VAPORE A GAS MECCANICO 7T

Indicato per la produzione di 50/120 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (84/112 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con l'azionamento della manopole frontali. Nella versione con alimentazione a gas, grazie al nuovo sistema di modulazione del bruciatore e allo scambiatore brevettato ad alta efficienza, si evitano gli sprechi di potenza e si riducono le emissioni nocive. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3. Inversione automatica della ventola per uniformare la temperatura di cottura e illuminazione interna a LED.

MODALITÀ DI COTTURA:

• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

FUNZIONAMENTO

• Pannello comandi con selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento.

Prezzo 4.127,00 €

FORNO CONVEZIONE/VAPORE A GAS MECCANICO 10T

Indicato per la produzione di 80/150 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (120/160 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con l'azionamento della manopole frontali. Nella versione con alimentazione a gas, grazie al nuovo sistema di modulazione del bruciatore e allo scambiatore brevettato ad alta efficienza, si evitano gli sprechi di potenza e si riducono le emissioni nocive. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3. Inversione automatica della ventola per uniformare la temperatura di cottura e illuminazione interna a LED.

MODALITÀ DI COTTURA:

• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

FUNZIONAMENTO

• Pannello comandi con selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento.

Prezzo 4.745,00 €

FORNO CONVEZIONE A GAS MECCANICO 4T GN2/3

Forno gas gpl o metano a convenzione per quattro teglie GN2/3. Struttura in acciaio inox con porta a doppio vetro e illuminazione interna. Per facilitare la pulizia, il vetro interno e le guide di supporto teglie sono estraibili. La porta è fornita di guarnizione ad incasso. In dotazione cassetto di raccolta condensa estraibile e ventilatore centrifugo. Allacciamento gas 1/2"G. In dotazione di serie una griglia.

Prezzo 950,00 €

FORNO CONVEZIONE A GAS 4T GN2/3 + UMIDIFICATORE

Forno gas gpl o metano a convenzione per quattro teglie GN2/3. Struttura in acciaio inox con porta a doppio vetro e illuminazione interna. Per facilitare la pulizia, il vetro interno e le guide di supporto teglie sono estraibili. La porta è fornita di guarnizione ad incasso. In dotazione cassetto di raccolta condensa estraibile e ventilatore centrifugo. Allacciamento gas 1/2"G. Versione equipaggiata con umidificatore con regolazione di energia e selettore a 3 funzioni (defrost, convenzione, grill). In dotazione di serie una griglia. 

Prezzo 1.070,00 €

ARMADIO LIEVITATORE PER FORNI SERIE ALIC

Cella di lievitazione/armadio caldo per forni convezione/vapore serie ALIC. Può essere utilizzata come supporto su cui posizionare il forno. Struttura in acciaio inox 18/10 con spessore di 1 mm. Il profilo frontale è dotato di guarnizione in gomma silicone resistente al calore e all'invecchiamento. Le due portine apribili a battente sono in vetro temperato serigrafato. Riscaldamento camera di cottura con resistenza elettrica corazzata. Facile utilizzo grazie al pannello di controllo elettronico con controllo della temperatura tramite termostato con pulsanti touch.

Prezzo 0,00 €