Indicato per la produzione di 30/80 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (60/80 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con l'azionamento della manopole frontali. Nella versione con alimentazione a gas, grazie al nuovo sistema di modulazione del bruciatore e allo scambiatore brevettato ad alta efficienza, si evitano gli sprechi di potenza e si riducono le emissioni nocive. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3. Inversione automatica della ventola per uniformare la temperatura di cottura e illuminazione interna a LED.

MODALITÀ DI COTTURA:

• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

FUNZIONAMENTO

• Pannello comandi con selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento.

Indicato per la produzione di 50/120 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (84/112 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con l'azionamento della manopole frontali. Nella versione con alimentazione a gas, grazie al nuovo sistema di modulazione del bruciatore e allo scambiatore brevettato ad alta efficienza, si evitano gli sprechi di potenza e si riducono le emissioni nocive. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3. Inversione automatica della ventola per uniformare la temperatura di cottura e illuminazione interna a LED.

MODALITÀ DI COTTURA:

• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

FUNZIONAMENTO

• Pannello comandi con selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento.

Indicato per la produzione di 80/150 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (120/160 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con l'azionamento della manopole frontali. Nella versione con alimentazione a gas, grazie al nuovo sistema di modulazione del bruciatore e allo scambiatore brevettato ad alta efficienza, si evitano gli sprechi di potenza e si riducono le emissioni nocive. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3. Inversione automatica della ventola per uniformare la temperatura di cottura e illuminazione interna a LED.

MODALITÀ DI COTTURA:

• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

FUNZIONAMENTO

• Pannello comandi con selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento.

Indicato per la produzione di 30/80 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (60/80 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con la funzione touch infatti hai già preimpostate dieci tipologie di cottura dal pane alle pizze, dai dolci al pesce, alla carne, fino alle verdure al vapore e alla rimessa in temperatura dei tuoi piatti, tutto è veramente semplice e veloce. Nella versione con alimentazione a gas, grazie al nuovo sistema di modulazione del bruciatore e allo scambiatore brevettato ad alta efficienza, si evitano gli sprechi di potenza e si riducono le emissioni nocive. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.

MODALITÀ DI COTTURA:
• 95 Programmi di cottura preimpostati identificabili da icone e immediatamente eseguibili.
• Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) con nome ed icona personalizzata.
• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

•Selezione rapida dei programmi preferiti scroll&push con scroller dedicato.
•Sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità e deumidificazione in camera di cottura.

FUNZIONAMENTO
• Display a colori da 2,4" per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu e impostazioni.
• Display alfanumerici a LED ad alta visibilità per visualizzazione valori di temperatura, clima, tempo e temperatura al cuore.
• Manopola con funzione On-Off, Scroll e Push per selezionare e confermare le scelte.
• Preriscaldamento manuale.

OPTIONAL: esclusivo sistema di lavaggio automatico con detergente liquido in cartuccia a perdere, è sufficiente selezionare il ciclo di pulizia desiderato e si pulisce automaticamente senza nessuna necessità di intervento. Programmi di lavaggio. Manuale, Risciacquo, Eco, Soft, Medium, Hard. Sonda al cuore. 

Indicato per la produzione di 50/120 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (84/112 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con la funzione touch infatti hai già preimpostate dieci tipologie di cottura dal pane alle pizze, dai dolci al pesce, alla carne, fino alle verdure al vapore e alla rimessa in temperatura dei tuoi piatti, tutto è veramente semplice e veloce. Nella versione con alimentazione a gas, grazie al nuovo sistema di modulazione del bruciatore e allo scambiatore brevettato ad alta efficienza, si evitano gli sprechi di potenza e si riducono le emissioni nocive. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.

MODALITÀ DI COTTURA:
• 95 Programmi di cottura preimpostati identificabili da icone e immediatamente eseguibili.
• Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) con nome ed icona personalizzata.
• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

•Selezione rapida dei programmi preferiti scroll&push con scroller dedicato.
•Sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità e deumidificazione in camera di cottura.

FUNZIONAMENTO
• Display a colori da 2,4" per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu e impostazioni.
• Display alfanumerici a LED ad alta visibilità per visualizzazione valori di temperatura, clima, tempo e temperatura al cuore.
• Manopola con funzione On-Off, Scroll e Push per selezionare e confermare le scelte.
• Preriscaldamento manuale.

OPTIONAL: esclusivo sistema di lavaggio automatico con detergente liquido in cartuccia a perdere, è sufficiente selezionare il ciclo di pulizia desiderato e si pulisce automaticamente senza nessuna necessità di intervento. Programmi di lavaggio. Manuale, Risciacquo, Eco, Soft, Medium, Hard. Sonda al cuore. 

Indicato per la produzione di 80/150 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (120/160 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con la funzione touch infatti hai già preimpostate dieci tipologie di cottura dal pane alle pizze, dai dolci al pesce, alla carne, fino alle verdure al vapore e alla rimessa in temperatura dei tuoi piatti, tutto è veramente semplice e veloce. Nella versione con alimentazione a gas, grazie al nuovo sistema di modulazione del bruciatore e allo scambiatore brevettato ad alta efficienza, si evitano gli sprechi di potenza e si riducono le emissioni nocive. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.

MODALITÀ DI COTTURA:
• 95 Programmi di cottura preimpostati identificabili da icone e immediatamente eseguibili.
• Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) con nome ed icona personalizzata.
• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

•Selezione rapida dei programmi preferiti scroll&push con scroller dedicato.
•Sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità e deumidificazione in camera di cottura.

FUNZIONAMENTO
• Display a colori da 2,4" per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu e impostazioni.
• Display alfanumerici a LED ad alta visibilità per visualizzazione valori di temperatura, clima, tempo e temperatura al cuore.
• Manopola con funzione On-Off, Scroll e Push per selezionare e confermare le scelte.
• Preriscaldamento manuale.

OPTIONAL: esclusivo sistema di lavaggio automatico con detergente liquido in cartuccia a perdere, è sufficiente selezionare il ciclo di pulizia desiderato e si pulisce automaticamente senza nessuna necessità di intervento. Programmi di lavaggio. Manuale, Risciacquo, Eco, Soft, Medium, Hard. Sonda al cuore.

Forno gas gpl o metano a convenzione per quattro teglie GN2/3. Struttura in acciaio inox con porta a doppio vetro e illuminazione interna. Per facilitare la pulizia, il vetro interno e le guide di supporto teglie sono estraibili. La porta è fornita di guarnizione ad incasso. In dotazione cassetto di raccolta condensa estraibile e ventilatore centrifugo. Allacciamento gas 1/2"G. In dotazione di serie una griglia.

Forno gas gpl o metano a convenzione per quattro teglie GN2/3. Struttura in acciaio inox con porta a doppio vetro e illuminazione interna. Per facilitare la pulizia, il vetro interno e le guide di supporto teglie sono estraibili. La porta è fornita di guarnizione ad incasso. In dotazione cassetto di raccolta condensa estraibile e ventilatore centrifugo. Allacciamento gas 1/2"G. Versione equipaggiata con umidificatore con regolazione di energia e selettore a 3 funzioni (defrost, convenzione, grill). In dotazione di serie una griglia.