Forno per uso professionale, progettato e prodotto integralmente in Italia. Interno ed esterno in Acciaio Inox con camera di cottura in acciaio inox AISI 304. E' un forno elettronico con la capacità di cottura semistatica e ventilata, con motore bidirezionale. Camera con angoli arrotondati per facilitarne la pulizia. Provvisto di un software per la gestione dell'umidità. Per la gestione del vapore è a diretta regolazione attraverso il selettore touch screen. Contiene un sistema di comunicazione WIFI, con cui è possibile interagire tramite la manopola con selezione rapida. E' dotato di sonda digitale per il controllo della temperatura e il pannello di comando touch screen dove ci sono 500 programmi di cui 10 modificabili. C'è la possibilità di programmare l'accensione del forno, con 40 ricette già memorizzate al suo interno. Il forno è preimpostato sulla temperatura 180°, con la possibilità di preriscaldarlo. La porta ha l'apertura verso destra con le cerniere regolabili, con vetro ispezionabile e ventilata. Ha la possibilità di essere sovrapponibile e con i piedini regolabili. E' dotato di di serie il lavaggio automatico, di sonda al cuore, sonda al cuore multipunto e di una presa USB. E' dotato anche di una vaschetta raccogli condensa con scarico su porta. Ha un sistema per HACCP.

Contattando i nostri uffici tecnici è possibile richiedere l'apertura della porta a sinistra ed è possibile aggiungerci la cappa di aspirazione, il kit di sovrapposizione forni, tavoli o altri accessori.

Forno per uso professionale, progettato e prodotto integralmente in Italia. Interno ed esterno in Acciaio Inox con camera di cottura in acciaio inox AISI 304. E' un forno elettronico con la capacità di cottura semistatica e ventilata, con motore bidirezionale. Camera con angoli arrotondati per facilitarne la pulizia.  Provvisto di un software per la gestione dell'umidità. Per la gestione del vapore è a diretta regolazione attraverso il selettore touch screen. Contiene un sistema di comunicazione WIFI, con cui è possibile interagire tramite la manopola con selezione rapida. E' dotato di sonda digitale per il controllo della temperatura e il pannello di comando touch screen dove ci sono 500 programmi di cui 10 modificabili. C'è la possibilità di programmare l'accensione del forno, con 40 ricette già memorizzate al suo interno. Il forno è preimpostato sulla temperatura 180°, con la possibilità di preriscaldarlo. La porta ha l'apertura verso destra con le cerniere regolabili, con vetro ispezionabile e ventilata. Ha la possibilità di essere sovrapponibile e con i piedini regolabili. E' dotato di di serie il lavaggio automatico, di sonda al cuore, sonda al cuore multipunto e di una presa USB. E' dotato anche di una vaschetta raccogli condensa con scarico su porta. Ha un sistema per HACCP.

Contattando i nostri uffici tecnici è possibile richiedere l'apertura della porta a sinistra ed è possibile aggiungerci la cappa di aspirazione, il kit di sovrapposizione forni, tavoli o altri accessori.

Forno per uso professionale, progettato e prodotto integralmente in Italia. Interno ed esterno in Acciaio Inox con camera di cottura in acciaio inox AISI 304. E' un forno elettronico con la capacità di cottura semistatica e ventilata, con motore bidirezionale. Camera con angoli arrotondati per facilitarne la pulizia. Provvisto di un software per la gestione dell'umidità. Per la gestione del vapore è a diretta regolazione attraverso il selettore touch screen. Contiene un sistema di comunicazione WIFI, con cui è possibile interagire tramite la manopola con selezione rapida. E' dotato di sonda digitale per il controllo della temperatura e il pannello di comando touch screen dove ci sono 500 programmi di cui 10 modificabili. C'è la possibilità di programmare l'accensione del forno, con 40 ricette già memorizzate al suo interno. Il forno è preimpostato sulla temperatura 180°, con la possibilità di preriscaldarlo. La porta ha l'apertura verso destra con le cerniere regolabili, con vetro ispezionabile e ventilata. Ha la possibilità di essere sovrapponibile e con i piedini regolabili. E' dotato di di serie il lavaggio automatico, di sonda al cuore e di una presa USB. E' dotato anche di una vaschetta raccogli condensa con scarico su porta. Ha un sistema per HACCP.

Contattando i nostri uffici tecnici è possibile richiedere l'apertura della porta a sinistra ed è possibile aggiungerci la cappa di aspirazione, il kit di sovrapposizione forni, tavoli o altri accessori.

Forno per uso professionale, progettato e prodotto integralmente in Italia. Interno ed esterno in Acciaio Inox con camera di cottura in acciaio inox AISI 304. E' un forno elettronico con la capacità di cottura semistatica e ventilata, con 2 motori bidirezionali. Camera con angoli arrotondati per facilitarne la pulizia. Provvisto di un software per la gestione dell'umidità. Per la gestione del vapore è a diretta regolazione attraverso il selettore touch screen. Contiene un sistema di comunicazione WIFI, con cui è possibile interagire tramite la manopola con selezione rapida. E' dotato di sonda digitale per il controllo della temperatura e il pannello di comando touch screen dove ci sono 500 programmi di cui 10 modificabili. C'è la possibilità di programmare l'accensione del forno, con 40 ricette già memorizzate al suo interno. Il forno è preimpostato sulla temperatura 180°, con la possibilità di preriscaldarlo. La porta ha l'apertura verso destra con le cerniere regolabili, con vetro ispezionabile e ventilata. Ha la possibilità di essere sovrapponibile e con i piedini regolabili. E' dotato di di serie il lavaggio automatico, di sonda al cuore, sonda al cuore multipunto e di una presa USB. E' dotato anche di una vaschetta raccogli condensa con scarico su porta. Ha un sistema per HACCP.

Contattando i nostri uffici tecnici è possibile richiedere l'apertura della porta a sinistra ed è possibile aggiungerci la cappa di aspirazione, il kit di sovrapposizione forni, tavoli o altri accessori.

Forno per uso professionale, progettato e prodotto integralmente in Italia. Interno ed esterno in Acciaio Inox con camera di cottura in acciaio inox AISI 304. E' un forno elettronico con la capacità di cottura semistatica e ventilata, con 2 motori bidirezionali. Camera con angoli arrotondati per facilitarne la pulizia. Provvisto di un software per la gestione dell'umidità. Per la gestione del vapore è a diretta regolazione attraverso il selettore touch screen. Contiene un sistema di comunicazione WIFI, con cui è possibile interagire tramite la manopola con selezione rapida. E' dotato di sonda digitale per il controllo della temperatura e il pannello di comando touch screen dove ci sono 500 programmi di cui 10 modificabili. C'è la possibilità di programmare l'accensione del forno, con 40 ricette già memorizzate al suo interno. Il forno è preimpostato sulla temperatura 180°, con la possibilità di preriscaldarlo. La porta ha l'apertura verso destra con le cerniere regolabili, con vetro ispezionabile e ventilata. Ha la possibilità di essere sovrapponibile e con i piedini regolabili. E' dotato di di serie il lavaggio automatico, di sonda al cuore e di una presa USB. E' dotato anche di una vaschetta raccogli condensa con scarico su porta. Ha un sistema per HACCP.

Contattando i nostri uffici tecnici è possibile richiedere l'apertura della porta a sinistra ed è possibile aggiungerci la cappa di aspirazione, il kit di sovrapposizione forni, tavoli o altri accessori.

Forno per uso professionale, progettato e prodotto integralmente in Italia. Interno ed esterno in Acciaio Inox con camera di cottura in acciaio inox AISI 304. E' un forno elettronico con la capacità di cottura semistatica e ventilata, con motore bidirezionale. Camera con angoli arrotondati per facilitarne la pulizia. Provvisto di un software per la gestione dell'umidità. Per la gestione del vapore è a diretta regolazione attraverso il selettore touch screen. Contiene un sistema di comunicazione WIFI, con cui è possibile interagire tramite la manopola con selezione rapida. E' dotato di sonda digitale per il controllo della temperatura e il pannello di comando touch screen dove ci sono 500 programmi di cui 10 modificabili. C'è la possibilità di programmare l'accensione del forno, con 40 ricette già memorizzate al suo interno. Il forno è preimpostato sulla temperatura 180°, con la possibilità di preriscaldarlo. La porta ha l'apertura verso destra con le cerniere regolabili, con vetro ispezionabile e ventilata. Ha la possibilità di essere sovrapponibile e con i piedini regolabili. E' dotato di di serie il lavaggio automatico, di sonda al cuore e di una presa USB. E' dotato anche di una vaschetta raccogli condensa con scarico su porta. Ha un sistema per HACCP.

Contattando i nostri uffici tecnici è possibile richiedere l'apertura della porta a sinistra ed è possibile aggiungerci la cappa di aspirazione, il kit di sovrapposizione forni, tavoli o altri accessori.

Forno per uso professionale, progettato e prodotto integralmente in Italia. Interno ed esterno in Acciaio Inox con camera di cottura in acciaio inox AISI 304. E' un forno elettronico con la capacità di cottura semistatica e ventilata, con 2 motori bidirezionali. Camera con angoli arrotondati per facilitarne la pulizia. Provvisto di un software per la gestione dell'umidità. Per la gestione del vapore è a diretta regolazione attraverso il selettore touch screen. Contiene un sistema di comunicazione WIFI, con cui è possibile interagire tramite la manopola con selezione rapida. E' dotato di sonda digitale per il controllo della temperatura e il pannello di comando touch screen dove ci sono 500 programmi di cui 10 modificabili. C'è la possibilità di programmare l'accensione del forno, con 40 ricette già memorizzate al suo interno. Il forno è preimpostato sulla temperatura 180°, con la possibilità di preriscaldarlo. La porta ha l'apertura verso destra con le cerniere regolabili, con vetro ispezionabile e ventilata. Ha la possibilità di essere sovrapponibile e con i piedini regolabili. E' dotato di di serie il lavaggio automatico, di sonda al cuore e di una presa USB. E' dotato anche di una vaschetta raccogli condensa con scarico su porta. Ha un sistema per HACCP.

Contattando i nostri uffici tecnici è possibile richiedere l'apertura della porta a sinistra ed è possibile aggiungerci la cappa di aspirazione, il kit di sovrapposizione forni, tavoli o altri accessori.

Forno per uso professionale, progettato e prodotto integralmente in Italia. Interno ed esterno in Acciaio Inox con camera di cottura in acciaio inox AISI 304. E' un forno elettronico con la capacità di cottura semistatica e ventilata, con 2 motori bidirezionali. Camera con angoli arrotondati per facilitarne la pulizia. Provvisto di un software per la gestione dell'umidità. Per la gestione del vapore è a diretta regolazione attraverso il selettore touch screen. Contiene un sistema di comunicazione WIFI, con cui è possibile interagire tramite la manopola con selezione rapida. E' dotato di sonda digitale per il controllo della temperatura e il pannello di comando touch screen dove ci sono 500 programmi di cui 10 modificabili. C'è la possibilità di programmare l'accensione del forno, con 40 ricette già memorizzate al suo interno. Il forno è preimpostato sulla temperatura 180°, con la possibilità di preriscaldarlo. La porta ha l'apertura verso destra con le cerniere regolabili, con vetro ispezionabile e ventilata. Ha la possibilità di essere sovrapponibile e con i piedini regolabili. E' dotato di di serie il lavaggio automatico, di sonda al cuore e di una presa USB. E' dotato anche di una vaschetta raccogli condensa con scarico su porta. Ha un sistema per HACCP.

Contattando i nostri uffici tecnici è possibile richiedere l'apertura della porta a sinistra ed è possibile aggiungerci la cappa di aspirazione, il kit di sovrapposizione forni, tavoli o altri accessori.

Forno per uso professionale, progettato e prodotto integralmente in Italia. Interno ed esterno in Acciaio Inox con camera di cottura in acciaio inox AISI 304. E' un forno elettronico con la capacità di cottura semistatica e ventilata, con 3 motori bidirezionali. Camera con angoli arrotondati per facilitarne la pulizia. Provvisto di un software per la gestione dell'umidità. Per la gestione del vapore è a diretta regolazione attraverso il selettore touch screen. Contiene un sistema di comunicazione WIFI, con cui è possibile interagire tramite la manopola con selezione rapida. E' dotato di sonda digitale per il controllo della temperatura e il pannello di comando touch screen dove ci sono 500 programmi di cui 10 modificabili. C'è la possibilità di programmare l'accensione del forno, con 40 ricette già memorizzate al suo interno. Il forno è preimpostato sulla temperatura 180°, con la possibilità di preriscaldarlo. La porta ha l'apertura verso destra con le cerniere regolabili, con vetro ispezionabile e ventilata. Ha la possibilità di essere sovrapponibile e con i piedini regolabili. E' dotato di di serie il lavaggio automatico, di sonda al cuore e di una presa USB. E' dotato anche di una vaschetta raccogli condensa con scarico su porta. Ha un sistema per HACCP.

Contattando i nostri uffici tecnici è possibile richiedere l'apertura della porta a sinistra ed è possibile aggiungerci la cappa di aspirazione, il kit di sovrapposizione forni, tavoli o altri accessori.

Forno per uso professionale, progettato e prodotto integralmente in Italia. Interno ed esterno in Acciaio Inox con camera di cottura in acciaio inox AISI 304. E' un forno elettronico con la capacità di cottura semistatica e ventilata, con 4 motori bidirezionali. Camera con angoli arrotondati per facilitarne la pulizia. Provvisto di un software per la gestione dell'umidità. Per la gestione del vapore è a diretta regolazione attraverso il selettore touch screen. Contiene un sistema di comunicazione WIFI, con cui è possibile interagire tramite la manopola con selezione rapida. E' dotato di 2 sonde digitali per il controllo della temperatura e il pannello di comando touch screen dove ci sono 500 programmi di cui 10 modificabili. C'è la possibilità di programmare l'accensione del forno, con 40 ricette già memorizzate al suo interno. Il forno è preimpostato sulla temperatura 180°, con la possibilità di preriscaldarlo. La porta ha l'apertura verso destra con le cerniere regolabili, con vetro ispezionabile e ventilata. Ha la possibilità di essere sovrapponibile e con i piedini regolabili. E' dotato di di serie il lavaggio automatico, di sonda al cuore e di una presa USB. E' dotato anche di una vaschetta raccogli condensa con scarico su porta. Ha un sistema per HACCP.

Contattando i nostri uffici tecnici è possibile richiedere l'apertura della porta a sinistra ed è possibile aggiungerci la cappa di aspirazione, il kit di sovrapposizione forni, tavoli o altri accessori.

Indicato per la produzione di 30/80 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (60/80 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con l'azionamento delle manopole frontali. Nella versione con alimentazione elettrica la camera si riscalda grazie a resistenze corazzate in acciaio inox. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3. Inversione automatica della ventola per uniformare la temperatura di cottura e illuminazione interna a LED.

MODALITÀ DI COTTURA:

• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

FUNZIONAMENTO

• Pannello comandi con selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento.

Possibilità su richiesta di predisposizione per cappa a condensazione da specificare al momento dell'ordine.

Indicato per la produzione di 50/120 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (84/112 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con l'azionamento delle manopole frontali. Nella versione con alimentazione elettrica la camera si riscalda grazie a resistenze corazzate in acciaio inox. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3. Inversione automatica della ventola per uniformare la temperatura di cottura e illuminazione interna a LED.

MODALITÀ DI COTTURA:

• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

FUNZIONAMENTO

• Pannello comandi con selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento.

Possibilità su richiesta di predisposizione per cappa a condensazione da specificare al momento dell'ordine.

Indicato per la produzione di 80/150 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (120/160 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con l'azionamento delle manopole frontali. Nella versione con alimentazione elettrica la camera si riscalda grazie a resistenze corazzate in acciaio inox. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3. Inversione automatica della ventola per uniformare la temperatura di cottura e illuminazione interna a LED.

MODALITÀ DI COTTURA:

• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

FUNZIONAMENTO

• Pannello comandi con selettori elettromeccanici con spie di controllo funzionamento.

Possibilità su richiesta di predisposizione per cappa a condensazione da specificare al momento dell'ordine.

Indicato per la produzione di 30/80 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (60/80 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con la funzione touch infatti hai già preimpostate dieci tipologie di cottura dal pane alle pizze, dai dolci al pesce, alla carne, fino alle verdure al vapore e alla rimessa in temperatura dei tuoi piatti, tutto è veramente semplice e veloce. Nella versione con alimentazione a gas, grazie al nuovo sistema di modulazione del bruciatore e allo scambiatore brevettato ad alta efficienza, si evitano gli sprechi di potenza e si riducono le emissioni nocive. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.

MODALITÀ DI COTTURA:
• 95 Programmi di cottura preimpostati identificabili da icone e immediatamente eseguibili.
• Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) con nome ed icona personalizzata.
• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

•Selezione rapida dei programmi preferiti scroll&push con scroller dedicato.
•Sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità e deumidificazione in camera di cottura.

FUNZIONAMENTO
• Display a colori da 2,4" per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu e impostazioni.
• Display alfanumerici a LED ad alta visibilità per visualizzazione valori di temperatura, clima, tempo e temperatura al cuore.
• Manopola con funzione On-Off, Scroll e Push per selezionare e confermare le scelte.
• Preriscaldamento manuale.

DOTAZIONI DI CONTROLLO: Autodiagnosi di verifica funzionale prima e durante l’utilizzo delle apparecchiature, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie. Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Controllo automatico sfiato camera. Illuminazione camera di cottura a LED temporizzata. 2 velocità di ventilazione, la bassa velocità attiva la riduzione della potenza di riscaldamento. Con il sistema ECOSPEED in base alla quantità e al tipo di prodotto il forno ottimizza e controlla l’erogazione di energia, mantenendo sempre la giusta temperatura di cottura ed evitandone le oscillazioni. Con il sistema ECOVAPOR si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia grazie al controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura.

OPTIONAL: esclusivo sistema di lavaggio automatico con detergente liquido in cartuccia a perdere, è sufficiente selezionare il ciclo di pulizia desiderato e si pulisce automaticamente senza nessuna necessità di intervento. Programmi di lavaggio. Manuale, Risciacquo, Eco, Soft, Medium, Hard. Sonda al cuore. 

Possibilità su richiesta di predisposizione per cappa a condensazione da specificare al momento dell'ordine.

Indicato per la produzione di 50/120 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (84/112 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con la funzione touch infatti hai già preimpostate dieci tipologie di cottura dal pane alle pizze, dai dolci al pesce, alla carne, fino alle verdure al vapore e alla rimessa in temperatura dei tuoi piatti, tutto è veramente semplice e veloce. Nella versione con alimentazione a gas, grazie al nuovo sistema di modulazione del bruciatore e allo scambiatore brevettato ad alta efficienza, si evitano gli sprechi di potenza e si riducono le emissioni nocive. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.

MODALITÀ DI COTTURA:
• 95 Programmi di cottura preimpostati identificabili da icone e immediatamente eseguibili.
• Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) con nome ed icona personalizzata.
• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

•Selezione rapida dei programmi preferiti scroll&push con scroller dedicato.
•Sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità e deumidificazione in camera di cottura.

FUNZIONAMENTO
• Display a colori da 2,4" per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu e impostazioni.
• Display alfanumerici a LED ad alta visibilità per visualizzazione valori di temperatura, clima, tempo e temperatura al cuore.
• Manopola con funzione On-Off, Scroll e Push per selezionare e confermare le scelte.
• Preriscaldamento manuale.

DOTAZIONI DI CONTROLLO: Autodiagnosi di verifica funzionale prima e durante l’utilizzo delle apparecchiature, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie. Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Controllo automatico sfiato camera. Illuminazione camera di cottura a LED temporizzata. 2 velocità di ventilazione, la bassa velocità attiva la riduzione della potenza di riscaldamento. Con il sistema ECOSPEED in base alla quantità e al tipo di prodotto il forno ottimizza e controlla l’erogazione di energia, mantenendo sempre la giusta temperatura di cottura ed evitandone le oscillazioni. Con il sistema ECOVAPOR si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia grazie al controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura.

OPTIONAL: esclusivo sistema di lavaggio automatico con detergente liquido in cartuccia a perdere, è sufficiente selezionare il ciclo di pulizia desiderato e si pulisce automaticamente senza nessuna necessità di intervento. Programmi di lavaggio. Manuale, Risciacquo, Eco, Soft, Medium, Hard. Sonda al cuore. 

Possibilità su richiesta di predisposizione per cappa a condensazione da specificare al momento dell'ordine.

Indicato per la produzione di 80/150 pasti per servizio, è un eccezionale strumento di lavoro che spazia dalla gastronomia alla pasticceria (120/160 croissants). Questo innovativo forno contiene uno speciale reggi griglia ad assetto variabile, dove puoi posizionare sia le teglie specifiche per la gastronomia GN1/1 sia quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria cm. 60X40. Ogni tipologia di cottura è decisamente intuitiva e si attiva immediatamente, con la funzione touch infatti hai già preimpostate dieci tipologie di cottura dal pane alle pizze, dai dolci al pesce, alla carne, fino alle verdure al vapore e alla rimessa in temperatura dei tuoi piatti, tutto è veramente semplice e veloce. Nella versione con alimentazione a gas, grazie al nuovo sistema di modulazione del bruciatore e allo scambiatore brevettato ad alta efficienza, si evitano gli sprechi di potenza e si riducono le emissioni nocive. Camera di cottura con bordi arrotondati e anta con doppio vetro temperato e ad intercapedine d'aria, facilmente apribile per una perfetta pulizia. Deflettore apribile per facilitare le operazioni di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti d’acqua IPX3.

MODALITÀ DI COTTURA:
• 95 Programmi di cottura preimpostati identificabili da icone e immediatamente eseguibili.
• Programmabile con possibilità di memorizzare 99 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 9 cicli) con nome ed icona personalizzata.
• Cottura manuale con tre modalità di cottura: 

-Convezione da 30°C a 260°C

-Vapore da 30°C a 130°C

-Combinato da 30°C a 260°C

•Selezione rapida dei programmi preferiti scroll&push con scroller dedicato.
•Sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità e deumidificazione in camera di cottura.

FUNZIONAMENTO
• Display a colori da 2,4" per la visualizzazione di programmi preferiti, programmi preimpostati, ventilazione, lavaggio automatico, menu e impostazioni.
• Display alfanumerici a LED ad alta visibilità per visualizzazione valori di temperatura, clima, tempo e temperatura al cuore.
• Manopola con funzione On-Off, Scroll e Push per selezionare e confermare le scelte.
• Preriscaldamento manuale.

DOTAZIONI DI CONTROLLO: Autodiagnosi di verifica funzionale prima e durante l’utilizzo delle apparecchiature, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie. Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. Controllo automatico sfiato camera. Illuminazione camera di cottura a LED temporizzata. 2 velocità di ventilazione, la bassa velocità attiva la riduzione della potenza di riscaldamento. Con il sistema ECOSPEED in base alla quantità e al tipo di prodotto il forno ottimizza e controlla l’erogazione di energia, mantenendo sempre la giusta temperatura di cottura ed evitandone le oscillazioni. Con il sistema ECOVAPOR si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia grazie al controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura.

OPTIONAL: esclusivo sistema di lavaggio automatico con detergente liquido in cartuccia a perdere, è sufficiente selezionare il ciclo di pulizia desiderato e si pulisce automaticamente senza nessuna necessità di intervento. Programmi di lavaggio. Manuale, Risciacquo, Eco, Soft, Medium, Hard. Sonda al cuore. 

Possibilità su richiesta di predisposizione per cappa a condensazione da specificare al momento dell'ordine.

Cappa a condensazione in acciaio inox. Due filtri antigrasso in dotazione. Sistema di estrazione a doppia velocità. Non necessita di canna fumaria.

Cappa a condensazione in acciaio inox. Due filtri antigrasso in dotazione. Sistema di estrazione a doppia velocità. Non necessita di canna fumaria.

Cappa a condensazione in acciaio inox. Due filtri antigrasso in dotazione. Sistema di estrazione a doppia velocità. Non necessita di canna fumaria.

Cappa a condensazione e motore in acciaio inox AISI 304. Il sistema di condensazione è costituito da un labirinto di alette che aumentano la superficie di scambio in modo da condensare i vapori in uscita dal forno all'apertura della porta. Sistema di estrazione a doppia velocità. Durante la cottura il forno è chiuso e la cappa mantiene una bassa velocità. All'apertura del forno la cappa aumenta automaticamente la velocità di aspirazione per circa 30 secondi. Filtri posizionati nella parte frontale. Si può scegliere se collegarla all'impianto centrale di aspirazione mediante un raccordo acquistabile separatamente o di installarla senza necessità di canna fumaria.

Forno elettrico ventilato a convezione con vapore diretto. E' in acciaio inox AISI 304 con temperatura per la cottura ventilata 100-260°C, con controllo della temperatura tramite termostato e con il vapore diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni e con il pannello comandi elettromeccanico nella parte inferiore. E' compreso di un motore monodirezionale. E' dotato di porta apertura a ribalta, ventilata e con vetro ispezionabile, con supporti laterali a destra e a sinistra. Ha la camera di cottura in acciaio inox, la guarnizione incassata, con la possibilità di sovrapporlo, il sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni, con una nuova geometria della camera della cottura e la maniglia con nuova estetica di design moderno. Il forno ha la capacità massima di 3 teglie GN 1/1, teglie non in dotazione.

Contattando i nostri uffici tecnici è possibile richiedere l'apertura della porta a sinistra ed è possibile aggiungerci altri accessori.

Forno elettrico ventilato a convezione con controllo touch e vapore diretto. E' in acciaio inox AISI 304 con temperatura per la cottura ventilata 30-260°C, con controllo della temperatura tramite sonda digitale e con il vapore diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch e visualizzazione a 10 step e con il pannello comandi touch nella parte inferiore. Ha 100 programmi di cui 5 programmabili con una temperatura preimpostata a 180°C ed è possibile programmare l'accensione del forno e preriscaldarlo. E' compreso di un motore monodirezionale. E' dotato di porta apertura a ribalta, ventilata e con vetro ispezionabile, con supporti laterali a destra e a sinistra. Ha la camera di cottura in acciaio inox, la guarnizione incassata, con la possibilità di sovrapporlo, il sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni, con una nuova geometria della camera della cottura, la maniglia con nuova estetica di design moderno e la predisposizione al lavaggio manuale. Il forno ha la capacità massima di 3 teglie GN 1/1, teglie non in dotazione.

Contattando i nostri uffici tecnici è possibile richiedere l'apertura della porta a sinistra ed è possibile aggiungerci predisposizione sonda cuore, sonda cuore, supporto sonda cuore, modulo wifi e altri accessori.

Forno elettrico ventilato a convezione con vapore indiretto. E' in acciaio inox AISI 430 con temperatura per la cottura ventilata 100-260°C, con controllo della temperatura tramite termostato e con il vapore indiretto a pulsante e con il pannello comandi elettromeccanico nella parte inferiore. E' compreso di 2 motori monodirezionali. E' dotato di porta apertura a ribalta, ventilata e con vetro ispezionabile, con supporti laterali a destra e a sinistra. E' dotato di guarnizione incassata, una nuova geometria della camera di cottura e con la possibilità di sovrapposizione. Possiede un sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni e una maniglia con una nuova estetica di design moderno. Il forno ha la capacità massima di 4 teglie GN 1/1, teglie non in dotazione.

Contattando i nostri uffici tecnici è possibile richiedere l'apertura della porta a sinistra ed è possibile aggiungerci altri accessori.

Forno elettrico ventilato a convezione con vapore indiretto. E' in acciaio inox AISI 430 con temperatura per la cottura ventilata 100-260°C, con controllo della temperatura tramite termostato e con il vapore indiretto a pulsante e con il pannello comandi elettromeccanico nella parte inferiore. E' compreso di 2 motori bidirezionali. E' dotato di porta apertura a ribalta, ventilata e con vetro ispezionabile, con supporti laterali a destra e a sinistra con fissaggi rapidi. E' dotato di guarnizione incassata, una nuova geometria della camera di cottura e con la possibilità di sovrapposizione. Possiede un sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni e una maniglia con una nuova estetica di design moderno. Il forno ha la capacità massima di 4 teglie GN 1/1, teglie non in dotazione.

Contattando i nostri uffici tecnici è possibile richiedere l'apertura della porta a sinistra ed è possibile aggiungerci altri accessori.