PORZIONATRICE

Macchina di dimensioni contenute, ideale per le pizzerie e laboratori artigianali che operano con fermentazione della pasta a frigorifero. È possibile introdurre fino a 30/35 Kg di impasto non lievitato. Nel modello fisso viene fornito un cono che permette la produzione di porzioni del peso di 250 grammi, regolabili interagendo sulla velocità di taglio del coltello per cui è possibile porzionare da 50 grammi in poi. Nel modello regolabile è possibile scegliere il cono e la campana più adatte al peso desiderato, ottenendo porzioni ben dosate e arrotondate da 250 gr, 500 gr. o 900 gr. pronte per la lievitazione. Produttività oraria fino a 1200 palline per ora.

Prodotta in due modelli: regolazione fissa fino a gr.250 o regolazione variabile gr.250-500-900.