Macchina multiuso per l'utilizzo di pasticceria, pastorizzano e mantecano le diverse miscele. E' una macchina automatizzata per facilitare le operazioni garantendo un ottima qualità ed igiene del prodotto. Possiede un cilindro verticale per un semplice riempimento e un ottima visibilità del prodotto, con la possibilità di aggiunta in ogni momento di ulteriori ingredienti sia liquidi che solidi. Ha la possibilità di scegliere il tipo di agitazione tra lenta, veloce o intermittente in base al prodotto che si deve utilizzare. In caso di interruzione di corrente, nella macchina rimane in memoria l'ultimo ciclo eseguito e lo riprende. E' composta da diversi cicli: il ciclo crema per la preparazione delle creme, il ciclo di riscaldamento per la preparazione di prodotti lavorati con il caldo, il ciclo combinato per la preparazione sia a caldo, sia per pastorizzare e congelare per la trasformazione in gelato e il ciclo di raffreddamento per la preparazione sia a freddo, sia per raffreddare e congelare per la trasformazione in gelato. Nel dispositivo di erogazione, è dotato di una griglia di protezione in conforme alle norme vigenti.

RAFFREDDAMENTO STANDARD AD ARIA, SU RICHIESTA DISPONIBILE ANCHE CON RAFFREDDAMENTO AD ACQUA!

Macchina multiuso composto da due cilindri verticali e permette l'utilizzo contemporaneo e consecutivo sia del ciclo caldo che del ciclo freddo sia per mantecare e sia per pastorizzare per gelato, sorbetto e granita. Con la doppia funzione si può miscelare e riscaldare in un cilindro e nello stesso tempo si può raffreddare e mantecare nell'altro cilindro. Ha la possibilità di preparare le ricette di ogni tipo e soddisfa ogni esigenza. Con il ciclo a tempo per ogni consistenza desiderata, un ciclo a temperatura per quantità differenti e la consistenza, la conservazione viene mantenuta a fine ciclo fino allo scarico del prodotto. E' dotato di un programma di manutenzione in base all'indicazione del tempo di funzione e consente anche l'autodiagnosi per una semplice assistenza.

- PROGRAMMA RISCALDAMENTO: Campo di regolazione +65°C / +90°C  - Impostazione di fabbrica +85°C

-PROGRAMMA RAFFREDDAMENTO: Campo di regolazione -12°C / +6°C - Impostazione di fabbrica -9°C

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Macchina multiuso per l'utilizzo di pasticceria, pastorizzano e mantecano le diverse miscele. E' una macchina automatizzata per facilitare le operazioni garantendo un ottima qualità ed igiene del prodotto. Possiede un cilindro verticale per un semplice riempimento e un ottima visibilità del prodotto, con la possibilità di aggiunta in ogni momento di ulteriori ingredienti sia liquidi che solidi e manteca in modo efficiente con il gelato. Ha la possibilità di scegliere il tipo di agitazione tra lenta, veloce o intermittente in base al prodotto che si deve utilizzare. In caso di interruzione di corrente, nella macchina rimane in memoria l'ultimo ciclo eseguito e lo riprende. Dispone di un display multilingue con preimpostati 18 cicli e 6 cicli di produzione programmabili con tempi e temperature che permettono ogni tipo di lavorazione. Nel dispositivo di erogazione, è dotato di una griglia di protezione in conforme alle norme vigenti.

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Macchina multiuso per l'utilizzo di pasticceria, pastorizzano e mantecano le diverse miscele. E' una macchina automatizzata per facilitare le operazioni garantendo un ottima qualità ed igiene del prodotto. Possiede un cilindro verticale per un semplice riempimento e un ottima visibilità del prodotto, con la possibilità di aggiunta in ogni momento di ulteriori ingredienti sia liquidi che solidi e manteca in modo efficiente con il gelato. Ha la possibilità di scegliere il tipo di agitazione tra lenta, veloce o intermittente in base al prodotto che si deve utilizzare. In caso di interruzione di corrente, nella macchina rimane in memoria l'ultimo ciclo eseguito e lo riprende. Dispone di un display multilingue con preimpostati 18 cicli e 6 cicli di produzione programmabili con tempi e temperature che permettono ogni tipo di lavorazione. Nel dispositivo di erogazione, è dotato di una griglia di protezione in conforme alle norme vigenti.

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Macchina di pastorizzazione e mantecatore multiuso per l'utilizzo di pasticceria, pastorizzano e mantecano le diverse miscele. E' una macchina di piccole dimensioni che si può posizionare in piccoli laboratori. E' molto versatile e veloce per qualsiasi trattamento sia caldo che freddo. Possiede il comando touch screen facile e funzionale con dimensioni 5 pollici a colori. Ha i programmi preimpostati: 9 per l'utilizzo in gelateria, 7 per l'utilizzo in pasticceria, 2 per l'utilizzo per la gastronomia e programmi liberi di serie. Si può eseguire la pastorizzazione e la mantecazione nello stesso cilindro, senza dover ricorrere alla manipolazione o al travaso. Il riscaldamento del cilindro è indiretto attraverso il liquido termoconduttore e protegge le caratteristiche del prodotto. E' dotato di un coperchio trasparente che permette di osservare le fasi del prodotto in lavorazione. Con il cilindro verticale è utile in gelateria poichè è facile da riempire. E' dotata di autodiagnosi per una semplice assistenza tecnica.

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Macchina di pastorizzazione e mantecatore multiuso per l'utilizzo di pasticceria, pastorizzano e mantecano le diverse miscele. E' una macchina di piccole dimensioni che si può posizionare in piccoli laboratori. E' molto versatile e veloce per qualsiasi trattamento sia caldo che freddo. Possiede il comando touch screen facile e funzionale con dimensioni 5 pollici a colori. Ha i programmi preimpostati: 9 per l'utilizzo in gelateria, 7 per l'utilizzo in pasticceria, 2 per l'utilizzo per la gastronomia e programmi liberi di serie. Si può eseguire la pastorizzazione e la mantecazione nello stesso cilindro, senza dover ricorrere alla manipolazione o al travaso. Il riscaldamento del cilindro è indiretto attraverso il liquido termoconduttore e protegge le caratteristiche del prodotto. E' dotato di un coperchio trasparente che permette di osservare le fasi del prodotto in lavorazione. Con il cilindro verticale è utile in gelateria poichè è facile da riempire. E' dotata di autodiagnosi per una semplice assistenza tecnica.

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La macchina cuocicrema, è automatizzata e velocizza tutti gli impasti che sarebbero da lavorare manualmente. E' dotata di un comando touch screen facile e funzionale con dimensioni 5 pollici a colori con programmi preimpostati, programmi liberi di serie ed è multilingue. La macchina è impostata con la rotazione in senso orario e con la possibilità di attivare l'inverter, per avere una variazione del mescolatore con l'agitazione da 0 a 125 rpm e si può regolare in modo continua o intermittente programmando la pausa da 0 a 1250 secondi. Ha possibilità di mescolare e miscelare con i programmi preimpostati per ogni tipo di crema e di miscela. Con la funzione di riscaldare e di cuocere, aiuta a eliminare i batteri e a evaporare l'acqua all'interno del cioccolato, mentre si può temperarlo. La temperatura, si può programmare da 0°C a 105°C. Si può controllare tramite il doppio coperchio trasparente la fase della lavorazione, con la possibilità di aggiungere ulteriori ingredienti al suo interno. Il passaggio successivo, è di raffreddare e completare la pastorizzazione per mantenere la temperatura in base alle norme vigenti con una compressione continua o una compressione intermittente. Alla fine del ciclo, è possibile scaricare rapidamente il prodotto. E' una macchina versatile e molto veloce nella preparazione per ogni tipo di prodotto, con il riscaldamento indiretto, tramite il cilindro dove passa il liquido termoconduttore per proteggere le caratteristiche di ogni prodotto. La macchina riesce a fare l'abbattimento termico in modo veloce, ma si può utilizzare con un carico al 50% oppure completa. Mantiene in memoria l'ultimo ciclo, in caso in cui dovesse mancare la corrente elettrica, con la funzione di ripetizione in seguito. Ha dei programmi preimpostati: 10 per la pasticceria, 3 per la cioccolateria, 3 per la gastronomia, 2 per le miscele del gelato, 1 programma per il lavaggio e programmi liberi di serie.

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La macchina cuocicrema, è automatizzata e velocizza tutti gli impasti che sarebbero da lavorare manualmente. E' dotata di un comando touch screen facile e funzionale con dimensioni 5 pollici a colori con programmi preimpostati, programmi liberi di serie ed è multilingue. La macchina è impostata con la rotazione in senso orario e con la possibilità di attivare l'inverter, per avere una variazione del mescolatore con l'agitazione da 0 a 125 rpm e si può regolare in modo continua o intermittente programmando la pausa da 0 a 1250 secondi. Ha possibilità di mescolare e miscelare con i programmi preimpostati per ogni tipo di crema e di miscela. Con la funzione di riscaldare e di cuocere, aiuta a eliminare i batteri e a evaporare l'acqua all'interno del cioccolato, mentre si può temperarlo. La temperatura, si può programmare da 0°C a 105°C. Si può controllare tramite il doppio coperchio trasparente la fase della lavorazione, con la possibilità di aggiungere ulteriori ingredienti al suo interno. Il passaggio successivo, è di raffreddare e completare la pastorizzazione per mantenere la temperatura in base alle norme vigenti con una compressione continua o una compressione intermittente. Alla fine del ciclo, è possibile scaricare rapidamente il prodotto. E' una macchina versatile e molto veloce nella preparazione per ogni tipo di prodotto, con il riscaldamento indiretto, tramite il cilindro dove passa il liquido termoconduttore per proteggere le caratteristiche di ogni prodotto. La macchina riesce a fare l'abbattimento termico in modo veloce, ma si può utilizzare con un carico al 50% oppure completa. Mantiene in memoria l'ultimo ciclo, in caso in cui dovesse mancare la corrente elettrica, con la funzione di ripetizione in seguito. Ha dei programmi preimpostati: 10 per la pasticceria, 3 per la cioccolateria, 3 per la gastronomia, 2 per le miscele del gelato, 1 programma per il lavaggio e programmi liberi di serie.

La macchina cuocicrema, è automatizzata e velocizza tutti gli impasti che sarebbero da lavorare manualmente. E' dotata di un comando touch screen facile e funzionale con dimensioni 5 pollici a colori con programmi preimpostati, programmi liberi di serie ed è multilingue. La macchina è impostata con la rotazione in senso orario e con la possibilità di attivare l'inverter, per avere una variazione del mescolatore con l'agitazione da 0 a 125 rpm e si può regolare in modo continua o intermittente programmando la pausa da 0 a 1250 secondi. Ha possibilità di mescolare e miscelare con i programmi preimpostati per ogni tipo di crema e di miscela. Con la funzione di riscaldare e di cuocere, aiuta a eliminare i batteri. La temperatura, si può programmare da 0°C a 105°C. Si può controllare tramite il doppio coperchio trasparente la fase della lavorazione, con la possibilità di aggiungere ulteriori ingredienti al suo interno. Il passaggio successivo, è di raffreddare e completare la pastorizzazione per mantenere la temperatura in base alle norme vigenti con una compressione continua o una compressione intermittente. Alla fine del ciclo, è possibile scaricare rapidamente il prodotto. E' una macchina versatile e molto veloce nella preparazione per ogni tipo di prodotto, con il riscaldamento indiretto, tramite il cilindro dove passa il liquido termoconduttore per proteggere le caratteristiche di ogni prodotto. La macchina riesce a fare l'abbattimento termico in modo veloce, ma si può utilizzare con un carico di 1/3, 2/3 oppure completa. Mantiene in memoria l'ultimo ciclo, in caso in cui dovesse mancare la corrente elettrica, con la funzione di ripetizione in seguito. Ha dei programmi preimpostati: 10 per la pasticceria, 3 per la gastronomia, 2 per le miscele del gelato,  e programmi liberi di serie. 

Macchina gelatiere per ristorante ad estrazione manuale con comandi elettromeccanici. E' un prodotto di piccole dimensioni che può essere installato anche in cucine ridotte. E' composto da un coperchio trasparente per osservare la produzione, il cilindro all'interno della macchina, è verticale che consente una semplice aggiunta degli ingredienti. All'interno del cilindro troviamo anche un elemento raschiante regolabile per avere una maggiore freschezza e morbidezza del prodotto grazie all'incorporazione dell'aria. Si versa all'interno della macchina la quantità di miscela scelta, poi si sceglie i minuti di refrigerazione e si avvia l'agitatore e il compressore. Verso la fine della produzione del prodotto, si possono aggiungere le paste aromatizzate. Alla fine della produzione la macchina produce un suono di fine ciclo ed infine si può procedere con l'estrazione manuale del prodotto con la consistenza desiderata.

Gruppo lavaggio per ogni modello.

Macchina montapanna adatta alle piccole e medie imprese. Ha una struttura ferma e stabile che produce la panna montata con un aumento di volume. Ha la possibilità di conservare fino a 4°C  la panna liquida ed erogano la panna già montata tramite un pulsante dedicato. E' possibile controllare la quantità di panna liquida tramite il coperchio trasparente posta sulla vaschetta. E' dotato di una pompa rotativa, che permette di lavorare panna magra e grassa, che permette di ottenere il tipo di panna montata desiderata. Il percorso da panna liquida e panna montata vengono mantenute refrigerate fino all'erogazione. La panna liquida viene posizionata su una vaschetta che viene raffreddata indirettamente e mantengono in perfette condizioni. Tramite la valvola dell'aria si può gestire il volume della panna quando viene montata. Le vaschette sono facilmente estraibili senza smontare le pompe per poter lavarle e igienizzarle al meglio.

Macchina montapanna adatta ad un'alta produzione con una resa ottimale. E' dotato di un pannello comandi digitale con indicazione della temperatura e dosatore. E' possibile con il comando manuale scegliere la porzione o la dose regolabile. La refrigerazione, è regolabile durante l'installazione, fino al rubinetto di erogazione. Con la sua alta qualità, è una macchina silenziosa in fase di funzionamento senza avere problemi per la grande quantità di produzione del prodotto. La panna liquida viene posizionata su una vaschetta che viene raffreddata indirettamente e mantengono in perfette condizioni. E' dotato di una pompa rotativa e con regolatore dell'aria che permette di ottenere il tipo di panna montata desiderata. La panna liquida viene posizionata su una vaschetta che viene raffreddata indirettamente e mantengono in perfette condizioni. Viene fornito il coperchio trasparente, la vaschetta estraibile per una facile pulizia e una facile igienizzazione.

Macchina multifunzione ha una struttura molto semplice e la sua forma cilindrica interna che consente un facile riempimento, un ottima visibilità del prodotto e con la possibilità di aggiunta in ogni momento. La possibilità di riscaldamento avviene tramite il liquido termoconduttore che permette una cottura uniforme del prodotto. Tramite il cilindro avviene una rapida trasmissione di riscaldamento o di raffreddamento e con la possibilità di controllare e mantenere la temperatura tramite il termostato. La temperatura si può programmare da -15°C a +115°C e il tempo di riscaldamento o di cottura varia da 1 a 999 minuti. Si preservano i colori, gli aromi e i sapori naturali con una rapida cottura e raffreddamento. L'abbattimento della temperatura si effettua in modo veloce all'interno del cilindro con la fase di mescolazione. Gli accessori sono facili da montare e da smontare. Ha la possibilità di scegliere i cicli automatici o manuali, su cui si possono variare in qualsiasi momento la velocità di rotazione e il senso di rotazione che favorisce all'erogazione automatica del prodotto al suo completamento. Si possono impostare da 10 a 500 giri/minuto. Ha una composizione semplice della macchina per un lavaggio e sanificazione semplice. E' compreso di kit lavaggio.

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In fase di ordine contattando i nostri tecnici è possibile aggiungere il kit di pasticceria.

KIT PASTICCERIA: frusta per montare, lama da taglio, copertura lama da taglio, mescolatore per lievitati e imbuto di carica.

Macchina multifunzione ha una struttura molto semplice e la sua forma cilindrica interna che consente un facile riempimento, un ottima visibilità del prodotto e con la possibilità di aggiunta in ogni momento. La possibilità di riscaldamento avviene tramite il liquido termoconduttore che permette una cottura uniforme del prodotto. Tramite il cilindro avviene una rapida trasmissione di riscaldamento o di raffreddamento e con la possibilità di controllare e mantenere la temperatura tramite il termostato. La temperatura si può programmare da -15°C a +115°C e il tempo di riscaldamento o di cottura varia da 1 a 999 minuti. Si preservano i colori, gli aromi e i sapori naturali con una rapida cottura e raffreddamento. L'abbattimento della temperatura si effettua in modo veloce all'interno del cilindro con la fase di mescolazione. Gli accessori sono facili da montare e da smontare. Ha la possibilità di scegliere i cicli automatici o manuali, su cui si possono variare in qualsiasi momento la velocità di rotazione e il senso di rotazione che favorisce all'erogazione automatica del prodotto al suo completamento. Si possono impostare da 10 a 500 giri/minuto. Ha una composizione semplice della macchina per un lavaggio e sanificazione semplice. E' compreso di kit lavaggio.

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In fase di ordine contattando i nostri tecnici è possibile aggiungere il kit di pasticceria.

KIT PASTICCERIA: frusta per montare, lama da taglio, copertura lama da taglio, mescolatore per lievitati e imbuto di carica.

Macchina multifunzione ha una struttura molto semplice e la sua forma cilindrica interna che consente un facile riempimento, un ottima visibilità del prodotto e con la possibilità di aggiunta in ogni momento. La possibilità di riscaldamento avviene tramite il liquido termoconduttore che permette una cottura uniforme del prodotto. Tramite il cilindro avviene una rapida trasmissione di riscaldamento o di raffreddamento e con la possibilità di controllare e mantenere la temperatura tramite il termostato. La temperatura si può programmare da -15°C a +115°C e il tempo di riscaldamento o di cottura varia da 1 a 999 minuti. Si preservano i colori, gli aromi e i sapori naturali con una rapida cottura e raffreddamento. L'abbattimento della temperatura si effettua in modo veloce all'interno del cilindro con la fase di mescolazione. Gli accessori sono facili da montare e da smontare. Ha la possibilità di scegliere i cicli automatici o manuali, su cui si possono variare in qualsiasi momento la velocità di rotazione e il senso di rotazione che favorisce all'erogazione automatica del prodotto al suo completamento. Si possono impostare da 10 a 500 giri/minuto. Ha una composizione semplice della macchina per un lavaggio e sanificazione semplice. E' compreso di kit lavaggio.

In fase di ordine contattando i nostri tecnici è possibile aggiungere il kit di pasticceria.

KIT PASTICCERIA: frusta per montare, lama da taglio, copertura lama da taglio, mescolatore per lievitati e imbuto di carica.

Macchina multifunzione ha una struttura molto semplice e la sua forma cilindrica interna che consente un facile riempimento, un ottima visibilità del prodotto e con la possibilità di aggiunta in ogni momento. La possibilità di riscaldamento avviene tramite il liquido termoconduttore che permette una cottura uniforme del prodotto. Tramite il cilindro avviene una rapida trasmissione di riscaldamento o di raffreddamento e con la possibilità di controllare e mantenere la temperatura tramite il termostato. La temperatura si può programmare da -15°C a +115°C e il tempo di riscaldamento o di cottura varia da 1 a 999 minuti. Si preservano i colori, gli aromi e i sapori naturali con una rapida cottura e raffreddamento. L'abbattimento della temperatura si effettua in modo veloce all'interno del cilindro con la fase di mescolazione. Gli accessori sono facili da montare e da smontare. Ha la possibilità di scegliere i cicli automatici o manuali, su cui si possono variare in qualsiasi momento la velocità di rotazione e il senso di rotazione che favorisce all'erogazione automatica del prodotto al suo completamento. Si possono impostare da 10 a 500 giri/minuto. Ha una composizione semplice della macchina per un lavaggio e sanificazione semplice. E' compreso di kit lavaggio.

In fase di ordine contattando i nostri tecnici è possibile aggiungere il kit di pasticceria.

KIT PASTICCERIA: frusta per montare, lama da taglio, copertura lama da taglio, mescolatore per lievitati e imbuto di carica.

Mantecatore orizzontale con una pulsantiera facile e intuitiva. Ha una preparazione del prodotto maggiore rispetto alle altre macchine della stessa potenza con i cilindri evaporatori. Possiede il ciclo di controllo a tempo per avere una struttura e una consistenza ottima per il gelato. Ha un ciclo di controllo di temperatura per aver un ottimo controllo della conservazione del gelato, con cicli di lavorazione velociti ed efficaci. Consente un aumento del 40% e aumenta la cremosità del gelato, rendendolo asciutto nella struttura. E' dotato di agitatore elicoidale in acciaio inox elettrolucidato, con degli elementi raschianti per poter utilizzare al meglio i compressori frigoriferi. Nel dispositivo di erogazione, è dotato di una griglia di protezione in conforme alle norme vigenti. E' dotato di un ripiano d'appoggio che si può regolare in altezza.

Mantecatore orizzontale con una pulsantiera facile e intuitiva. Ha una preparazione del prodotto maggiore rispetto alle altre macchine della stessa potenza con i cilindri evaporatori. Possiede il ciclo di controllo a tempo per avere una struttura e una consistenza ottima per il gelato. Ha un ciclo di controllo di temperatura per aver un ottimo controllo della conservazione del gelato, con cicli di lavorazione velociti ed efficaci. Consente un aumento del 40% e aumenta la cremosità del gelato, rendendolo asciutto nella struttura. E' dotato di agitatore elicoidale in acciaio inox elettrolucidato, con degli elementi raschianti per poter utilizzare al meglio i compressori frigoriferi. Nel dispositivo di erogazione, è dotato di una griglia di protezione in conforme alle norme vigenti. E' dotato di un ripiano d'appoggio che si può regolare in altezza.

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Mantecatore orizzontale con una pulsantiera facile e intuitiva. Ha una preparazione del prodotto maggiore rispetto alle altre macchine della stessa potenza con i cilindri evaporatori. Possiede il ciclo di controllo a tempo per avere una struttura e una consistenza ottima per il gelato. Ha un ciclo di controllo di temperatura per aver un ottimo controllo della conservazione del gelato, con cicli di lavorazione velociti ed efficaci. Consente un aumento del 40% e aumenta la cremosità del gelato, rendendolo asciutto nella struttura. E' dotato di agitatore elicoidale in acciaio inox elettrolucidato, con degli elementi raschianti per poter utilizzare al meglio i compressori frigoriferi. Nel dispositivo di erogazione, è dotato di una griglia di protezione in conforme alle norme vigenti. E' dotato di un ripiano d'appoggio che si può regolare in altezza.

Mantecatori orizzontali con il comando touch screen facile e funzionale con dimensioni 5 pollici a colori.  La struttura è in acciaio inox "scotch brite". E' dotato di inverter per la variazione del motore mescolatore. Ha i programmi preimpostati: 6 programmi per gelato tradizionale con temperatura, 3 programmi "High Overrun", 3 programmi "Low Overrun", 1 programmi a tempo,  1 programma per granita di frutta o di menta, 1 programma per la granita di caffè e programmi liberi in serie. Ha una preparazione del prodotto maggiore rispetto alle altre macchine della stessa potenza con i cilindri evaporatori. Possiede il ciclo di controllo a tempo per avere una struttura e una consistenza ottima per il gelato. Ha un ciclo di controllo di temperatura per aver un ottimo controllo della conservazione del gelato, con cicli di lavorazione velociti ed efficaci. Consente un aumento del 40% e aumenta la cremosità del gelato, rendendolo asciutto nella struttura. E' dotato di agitatore elicoidale in acciaio inox elettrolucidato, con degli elementi raschianti per poter utilizzare al meglio i compressori frigoriferi. Per decorare le vaschette o per erogare tutto il prodotto con un flusso sia lento e sia veloce, con un estrazione efficiente e totale. Nel dispositivo di erogazione, è dotato di una griglia di protezione in conforme alle norme vigenti. E' dotato di un ripiano d'appoggio che si può regolare in altezza.

Mantecatori orizzontali con il comando touch screen facile e funzionale con dimensioni 5 pollici a colori.  La struttura è in acciaio inox "scotch brite". E' dotato di inverter per la variazione del motore mescolatore. Ha i programmi preimpostati: 6 programmi per gelato tradizionale con temperatura, 3 programmi "High Overrun", 3 programmi "Low Overrun", 1 programmi a tempo,  1 programma per granita di frutta o di menta, 1 programma per la granita di caffè e programmi liberi in serie. Ha una preparazione del prodotto maggiore rispetto alle altre macchine della stessa potenza con i cilindri evaporatori. Possiede il ciclo di controllo a tempo per avere una struttura e una consistenza ottima per il gelato. Ha un ciclo di controllo di temperatura per aver un ottimo controllo della conservazione del gelato, con cicli di lavorazione velociti ed efficaci. Consente un aumento del 40% e aumenta la cremosità del gelato, rendendolo asciutto nella struttura. E' dotato di agitatore elicoidale in acciaio inox elettrolucidato, con degli elementi raschianti per poter utilizzare al meglio i compressori frigoriferi. Per decorare le vaschette o per erogare tutto il prodotto con un flusso sia lento e sia veloce, con un estrazione efficiente e totale. Nel dispositivo di erogazione, è dotato di una griglia di protezione in conforme alle norme vigenti. E' dotato di un ripiano d'appoggio che si può regolare in altezza.

Mantecatore ad estrazione automatica con comandi digitali. E' un prodotto che possono utilizzare i ristoranti o coloro che hanno una vendita giornaliera del gelato. E' composto da un coperchio trasparente per osservare la produzione, il cilindro all'interno della macchina, è verticale che consente una semplice aggiunta degli ingredienti. All'interno del cilindro troviamo anche un elemento raschiante regolabile per avere una maggiore freschezza e morbidezza del prodotto grazie all'incorporazione dell'aria. Si versa all'interno della macchina la quantità di miscela scelta, scegliere i minuti di refrigerazione e si avvia l'agitatore e il compressore. Alla fine della produzione del prodotto, si possono aggiungere le paste aromatizzate, la macchina produce un suono di fine ciclo ed infine si estrae automaticamente. Per avere un gelato di alta qualità si nota all'igiene totale in base alle norme vigenti e con un valore etico, sottoponendo la giusta qualità degli ingredienti con il giusto equilibrio di sapori. La qualità è molto importante anche sulla struttura del prodotto con un ottimo equilibrio tra acqua e solidi, anche tra zuccheri e grassi, per un ottima soddisfazione del palato con il gruppo e bontà del prodotto.

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Mantecatori verticali con la struttura frontale in acciaio inox "scotch brite", è dotata di una pulsantiera, facile e intuitiva e possiede le dimensioni ridotte. Al suo interno troviamo un cilindro verticale per un facile riempimento, con un ottima visibilità del prodotto attraverso il coperchio trasparente e una facile aggiunta degli ingredienti. Nei cilindri verticali possiedono dei evaporatori per una superficie di maggior scambio ed il fondo del cilindro trasmette le frigorie. Il tempo del ciclo di preparazione del prodotto è regolabile, con la possibilità di modificare anche la temperatura. Alla fine del ciclo, viene segnalato la percentuale di acqua congelata al suo interno per un ottima conservazione del prodotto con la possibilità di poterlo erogare anche dopo alcuni minuti dalla fine del ciclo, poichè ha un ottima conservazione automatica del prodotto. Possiede l'inversione di marcia per il senso di rotazione e con la possibilità di aumentare la velocità dell'agitatore per un'estrazione ottimale. All'interno del cilindro, troviamo anche un elemento raschiante regolabile per avere una maggiore freschezza e morbidezza del prodotto grazie all'incorporazione dell'aria. Nel dispositivo di erogazione, è dotato di una griglia di protezione in conforme alle norme vigenti. Dotato di autodiagnosi per una facile assistenza tecnica.

- CICLO A TEMPO: 12 minuti

- CICLO A TEMPERATURA: - 9 °C

- SEGNALE SCUSTICO: 10 secondi

- PROGRAMMA GRANITA: Regolazioni consigliate, con funzionamento 20 secondi e con sosta 20 secondi, secondo la scaglia desiderata.

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